Терпеть не могу точить ножи и резкие, громкие звуки на моей кухне, поэтому при выборе разделочной доски - мой пал на доску из твёрдой древесины.
Старая, добрая, экологичная, проверенная деревянная доска, которая не тупит ножи, не издаёт резких звуков и скрипа при нарезке, не впитывает красители и запахи, и выглядит всегда прилично (но только!) при правильном уходе.
Не забывайте периодически пропитывать такие доски минеральным маслом - раз в месяц будет достаточно. По мере необходимости доску можно отполировать наждачной бумагой, обработать лимонным соком и сверху засыпать солью, через полчаса повторить процедуру, подождать ещё минут 30, далее вымыть доску, высушить и пропитать минеральным маслом. Таким образом вы обновите и продезинфицируете свою доску - служить она вам будет ещё дольше.
Также такие доски очень здорово подходят для сервировки стола, например, для красивой подачи сыра.
Но есть нюанс. Для сырого мяса и рыбы всё-таки лучше отдать предпочтение доскам из толстого пластика - они не боятся высоких температур, в отличие от деревянных их можно мыть в посудомоечной машине, а значит микробы вам будут не страшны.
Готовьте легко и с удовольствием.