Ингредиенты:
- Мука 600 гр.
- Сухие дрожжи 12 гр.
- Ванилин 1 гр.
- Молоко 3.2%-ной жирн. 1/4 л
- Сахар 150 гр.
- Соль 1/2 ч. л.
- Яйца 2 шт.
- Изюм 100 гр.
- Сливочное масло 150 гр.
- Яичный белок для белковой глазури 3 шт
- Сахарная пудра для белковой глазури 100 гр.
- Лимонный сок для белковой глазури 1 ч. л.
Приготовление:
- В кастрюле просеять муку через сито, добавьте дрожжи ванилин и перемешайте.
2. В глубокой миске в молоке растворить сахар, добавить соль, яйца,
хорошо перемешать.
3. Соединить все в кастрюле, замесить тесто до однородной структуры.
Добавить мягкое масло и хорошо вымесить.
4. Добавить изюм.
5. Накройте тесто полотенцем и оставьте на 1 час
6. Разделить на части. Каждую часть скатайте в шар и разложите по смазанным маслом формам.
7. Поставьте в теплое место еще на 30-50 минут. Выпекайте в духовке 30-40 минут при температуре 190 градусов С. Остывшие куличи достаньте из форм. И покройте белковой глазурью. Украсьте кондитерской посыпкой.
Приготовление белкового крема:
Охладить белки, добавить лимонный сок, взбивать до густой пены, добавляя сахарную пудру.
