Итальянский очень вкусный десерт, который Вы обязательно должны попробовать. Для его приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты: В 1981 году Джузеппе Маффиоли, в ежеквартальном журнале «Vin Veneto» писал, что тирамису создал кондитер Роберто Лингуанотто в конце 1960-х годов, в ресторане «Alle Beccherie». Начнем готовить Наш тирамису готов. Приятного аппетита! Если Вам понравился рецепт, то пишите об этом в комментариях, поставьте отметку "нравится" и читайте другие мои стати.
Итальянский очень вкусный десерт, который Вы обязательно должны попробовать.
Для его приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты:
- Яйца-6шт.
- Сливочный сыр Маскарпоне-500гр.
- Сахар-150гр.
- Печенье Савоярди-250гр.
- Кофе Эспрессо-300мл.
- Какао-порошок-2 столовые ложки
- Коньяк ( необязательно)- 30-50гр.
В 1981 году Джузеппе Маффиоли, в ежеквартальном журнале «Vin Veneto» писал, что тирамису создал кондитер Роберто Лингуанотто в конце 1960-х годов, в ресторане «Alle Beccherie».
Начнем готовить
- Варим крепкий эспрессо. Нет, мы его не пьем, а оставляем остывать.
- Берем яйца и тщательно с мылом моем яйца в теплой воде. Отделяем белки от желтков. Будьте аккуратны! Ни капли от желтков не должны попасть в белки иначе последние не взобьются. Белки ставим в холодильник.
- Добавим к желткам сахар, взбиваем до тех пор, пока масса не побелеет, до тех пор, пока сахар не растворится. Если немного сахара все же осталось, то не переживайте, он растворится позже.
- Выкладываем нашу смесь в емкость, и туда же добавляем сыр Маскарпоне. Перемешиваем это все до однородного состояния.
- Взбиваем белки с щепоткой соли до устойчивых пиков.
- Выкладываем взбитые белки в массу с желтками и маскарпоне. Теперь миксер использовать нельзя, работаем аккуратно, иначе крем может потерять воздушность. При помощи лопатки поднимаем крем со дна посуды наверх. Так мы перемешиваем все. Не спешим, делаем всё аккуратно, мы должны сохранить весть воздух, находящийся во взбитых белках.
- Остывший кофе наливаем в емкость с плоским дном, в которую поместится наше печенье. Если Вы решили делать тирамису с коньяком, то наливайте его туда.
- Каждую палочку Савоярди погружаем на 1,5-2 секунды в емкость с кофе. Важно, чтобы палочка не была там дольше, иначе в самом десерте палочка будет сильно мокрая.
- Берем еще одну формочку и выкладываем половину палочке на дно. Равномерно выкладываем половину крема на них и накрываем второй половиной палочек. Замыкаем печенье кремом.
- Ставим нашу форму в холодильник на ночь, 10-12 часов будет достаточно. Если вы хотите кушать десерт через пару часов, то это получится делать только из самой формы, так как наше тирамису еще не закрепилось.
- И вот когда мы достанем наш замечательный десерт из холодильника, посыпим на него какао или тертого шоколада.
Наш тирамису готов. Приятного аппетита!
Если Вам понравился рецепт, то пишите об этом в комментариях, поставьте отметку "нравится" и читайте другие мои стати.
