Мерседес Ламбре родилась 5 октября 1992 года в провинции Буэнос-Айреса, в городе Ла-Плата, где она начала заниматься пением и танцами. В 17 лет стала моделью, заключила контракт с Utilísima estilo. Карьера на телевидении началась с телесериала «Волшебники из Вэйверли Плэйс (2010-2011 Майли) »,«Виолетта» (с 2012 г.). Мерседес Ламбре предложили роль Людмилы.
Людмила эгоистичная, капризная и эксцентричная девушка, которая привыкла ходить по головам других. Сама Мерседес является полной противоположностью своей героини, она милая, добрая, дружелюбная и общительная. Натуральный цвет волос Мечи тёмный, из-за роли в сериале Мерседес перекрасилась, чтобы соответствовать своей эксцентричной и гламурной героине, поэтому она стала платиновой блондинкой.
За роль Людмилы в молодёжном телесериале была удостоена премии Kids' Choice Awards в номинации «Любимый отрицательный персонаж». В 2016 году снялась в фильме «Тини: Новая жизнь Виолетты». Также в сериале «Хайди, добро пожаловать домой». Премьера сериала состоялась в марте 2017 года.
Личная жизнь Мечи складывалась прямо на съемочной площадке. Мерс недолго встречалась с Пабло Эспиноса, который исполнил роль Томаса в первом сезоне того же сериала. Отношения у пары, как в сериале, так и в реальной жизни не были прочными и они расстались в 2012 году.
В 2014-2016 годах Мерседес встречалась со своим коллегой по работе Ксабиани Понсе Де Леон, который сыграл роль Марко во втором сезоне и первых сериях третьего сезона "Виолетты".
Сейчас Мерседес состоит в отношениях уже больше года, парня зовут Эсекель Фреидсон. Он делает ее счастливой, и она готова говорить об этом на всех языках.