Правильное питание подразумевает отказ от многих вкусных блюд. Конечно, спорить с этим утверждением просто невозможно. Однако диету получится сделать довольно аппетитной и интересной. Доказательство – предложенный далее рецепт меренгового рулета без сахара. Эта вкусняшка не содержит и других вредных ингредиентов.
Набор продуктов
Меренговые рулеты – тренд последних лет. Подобные десерты пользуются невероятным интересом и популярностью. Плюс представленных блюд заключается в огромной вариативности начинок. Фантазия повара практически ничем не ограничивается. В нашем случае для приготовления потребуются:
- пять белков;
- пара чайных ложек кукурузного крахмала;
- две столовые ложки жидкого меда;
- чайная ложка меда;
- кокосовые сливки – 100 грамм.
Мед в списке ингредиентов дважды указан намеренно. Его чайная ложка потребуется для приготовления начинки. Более внушительный объем нужен для коржей. На самом деле с подбором продуктов никаких проблем не возникнет. Все ингредиенты доступны как по цене, так и по представленности в магазине.
Приготовление
Теперь наступил черед поговорить об основных этапах приготовления. Блюдо внешне выглядит простым, но это впечатление в реальности обманчиво. На самом деле справиться с ним не столь легко, как кажется. У новичков рецепт и вовсе может не получиться. Этапы приготовления следующие:
1. Отделяем белки от желтков. Работать в этом случае нужно очень осторожно. Если желток попадет в тесто, то взбить его должным способом уже не получится.
2. Белок нужно взбить вместе с двумя ложками меда до появления устойчивых пиков. Периодически в состав необходимо вмешивать крахмал.
3. На противень застилаем силиконовый коврик для выпечки, и распределяем массу по всей поверхности.
4. Отправляем в духовку на 15 минут. Температура печи 150 градусов.
5. Взбиваем сливки с медом, обмазываем представленной пастой корж и сворачиваем его в рулет.
Иногда по поверхности коржа раскладывают ягоды, порезанные кусочки бананов или орехи. На самом деле такой вариант вполне возможен. Здесь все зависит исключительно от фантазии хозяйки. Хрустящим рулет не получится, так как в рецепте отсутствует сахар.
Представленный вариант десерта очень вкусный. Однако назвать его полностью диетическим довольно сложно. Причина заключается прежде всего в обилии меда. Этот продукт содержит массу калорий. Поэтому часто баловать себя таким рулетиком не рекомендуется.
