Спешу поделиться рецептом блинов из воздушного теста.
Очень вкусные, можно сочетать с любыми начинками.
Есть у меня и постный вариант блинов.
Для приготовления нам понадобится:
- Мука - 200 г
- Теплое Молоко- 500 мл (я беру 50/50 воды и молока)
- Сахар - 1.5 - 2 ст.л
- Соль - 0.5 ч.л.
- Масло растительное - 2 ст.л
- Яйцо- 2 шт.
Отделяем белки от желтков. Желтки кладём в глубокую миску, добавляем соль и сахар, немного взбиваем венчиком. Далее к этой желтковой смеси наливаем 1/3 молока (молоко должно быть теплое). Размешиваем и постепенно добавляем муку. После добавления муки вливаем в два приёма оставшееся молоко и хорошо размешиваем (можно миксером). Добавить масло и ещё раз перемешать.
Белки взбить с щепоткой соли до устойчивых пиков. Добавить к тесту и аккуратно перемешать венчиком.
Тесто оставить постоять минут на 15.
Блины получаются очень вкусные, я написала рецепт в тех пропорциях, которые нравятся нам. Подаю я их с джемом. Если хотите не сладкие блины, то просто уменьшите количество сахара. Можно добавить ванильный сахар, а если любите блины потолще, то смело добавляйте разрыхлитель 1-1.5 ч.л.
Приятного всем аппетита!