Здравствуйте, хозяюшки! Думаю вы так же как и я, обожаете пить чай с яблочным пирогом. Он такой мягкий, сочный и нереально вкусный!
В детстве, моя мама часто готовила такую вкуснотищу. Сейчас я так же переняла эту традицию.
Конечно сейчас не яблочный сезон, но нас спасают супермаркеты и рынки.
Ну что же закупились, вкусными яблочками и приступаем.
Конечно, по традиции готовим рабочее место. Глубокая чашка, ложка, нож, доска разделочная, противень, духовка.
Какие же ингредиенты нам понадобятся:
- Сметана 100 грамм
- Вода 100 грамм
- Яйца 3 штуки
- Дрожжи 50 грамм
- Сахар 50 грамм
- Мука 300-400 грамм
- Яблоки 6-7 штук
- Растительное масло
- Соль
- Сахарная пудра
- Корица
Вот мы с вами все приготовили, приступаем к приготовлению.
Воду следует нагреть до комнатной температуры и растворить в ней дрожжи, затем всыпать часть муки. Подготовленную опару оставить в тёплом месте на 45-60 минут.
Когда объём опары увеличиться в 1,5-2 раза и она начнёт понемногу опускаться, добавить щепотку соли, сахар, сметану, остальную муку и замесить тесто. Оно должно быть вымешано до однородной консистенции и не должно прилипать к рукам.
Затем свежие яблоки очистить от кожицы и сердцевины с помощью ножа. Нарезать их тонкими ломтиками и добавить в тесто.
Когда тесто поднимется, выложить его на смазанный растительным маслом противень и дать настояться на 40-45 минут. И можно выпекать в духовке при 200 градусов.
Готовый пирог посыпать корицей, смешанной с сахарной пудрой.
Приятного аппетита!