Во время поста не нужно делать питание однообразным и скучным, еда может быть разнообразной по-своему. В настоящее время обилие продуктов растительного происхождения позволяет ежедневно готовить вкусные, оригинальные блюда и закуски, приготовленные на их основе. А что приготовить на праздничный стол в пост, особенно если кое-кто из приглашённых соблюдает его? Предлагаю приготовить оригинальную закуску: шампиньоны, маринованные в соевом соусе. В пост эта закуска отлично подойдет для гостей соблюдающих его, а также для тех кто не поститься.
Способ приготовления:
Шампиньоны (подойдут крепкие, упругие и мелкие грибы) промыть, подрезать немного ножки, если надо убрать со шляпок плёнку.
В кастрюлю налить 2 литра воды и поставить на огонь. Когда вода закипит добавить 2 ч. ложки соли и опустить в воду шампиньоны. Кипятить 5 минут.
Грибы откинуть на дуршлаг и дать остынуть до тёплого состояния.
Приготовим маринад.
Мелко нарезать укроп, измельчить чеснок. Соединить в миске зелень, чеснок, сахар, соль, соевый соус, яблочный уксус, растительное масло, чёрный молотый перец. Смешать полученный маринад с грибами. Закрыть миску пищевой плёнкой и поставить настояться в холодильник на 1 час.
Пикантная закуска для гостей готова!
На 3 порции:
- 400 грамм шампиньонов
- укроп свежий
- чеснок 3 зубчика
- соевый соус 2 ст. ложки
- яблочный уксус 1 ст. ложка
- масло подсолнечное 50 мл
- сахар 1 ч. ложка
- соль по вкусу
- перец чёрный молотый по вкусу