Доброго времени суток, уважаемые читатели и гости моего канала!
Сегодня будем готовить невероятно вкусный, ароматный, нежный, сочный и сытный пирог из кукурузной муки с сырной начинкой по восточному рецепту.
Пирог готовим из натуральных продуктов, а главное - без вредных добавок!
Пирог из кукурузной муки с сырной начинкой невероятно вкусный, хрустящий, нежный, румяный, ароматный, сочный и сытный!!
Для приготовления этого изумительного пирога нужно минимум продуктов и времени, а получаем отличный результат!
Ингредиенты:
1. Кукурузная мука — 500 Грамм
2. Яйцо - 2 шт для теста.
А одно яйцо с 3 ст л молока - чтобы перед выпечкой сверху смазать пирог.
3. Молоко - 0, 800 л /в зависимости от муки, сколько мука возьмёт - тесто не должно быть жидким!/
4. Соль — 1 Чайная ложка
5. Разрыхлитель теста - 1 пакетик
6. Сливочное масло - 50 гр
7. Сахар - 1 ч. л.
8. Сыр из твердых сортов - 300 гр (можете брать несколько сортов сыра в равных пропорциях- сулгуни, кавказский, брынза, моцарелла, берите то, что вам больше нравится.)
Приступаем к работе!
1. Начинаем готовить тесто из кукурузной муки. Сперва необходимо просеять кукурузную муку. Лучше всего отмерять ее количество чашкой или стаканом. Высыпать в небольшую мисочку.
2. К просеянной муке добавляем чайную ложку с горкой соли, разрыхлитель теста 1 пакетик, 1 ч. л. сахара, хорошо перемешаем ложкой.
3. Затем в отдельной миске венчиком взбиваем два яйца и взбитую яичную массу добавляем в кукурузную муку, еще раз все хорошо перемешаем.
4. Знаете, как сделать кукурузный пирог еще интереснее?
Можете добавить любимые специи или сушеные травы для аромата. То, что вам нравится.)
Итак, теперь в ту же чашку, которой отмеряли количество муки, налить кипящее молоко. Это довольно важно, ведь молока должно получиться больше, чем муки. /Количество молока зависит от муки, сколько мука возьмёт - тесто не должно быть жидким!/ Поэтому кипящее молоко я добавляю постепенно, чтобы получить тесто нужной консистенции.
5. Горячее молоко аккуратно нужно влить маленькими порциями и тщательно замесить тесто ложкой. Оно должно получиться однородным и без комочков, также не жидким.
Внимание : Несмотря на то, что тесто может показаться слишком горячим, работать с ним нужно довольно быстро! Работаем ложкой!
6. Полученное тесто нужно разделить на 2 одинаковые части. Получается два пирога, я взяла круглую форму из чугуна среднего размера - диаметром 25 см.
Если не хотим приготовить сразу большой пирог, значит 1/2 часть готового теста можем ложкой переложить в пищевую пленку и заморозить.
7. Форму для выпечки хорошо смазываем сливочным маслом комнатной температуры.
8. Готовим первый слой пирога - ложкой берем половину готового кукурузного теста и аккуратно равномерно распределяем по всей форме, получаем тонкую лепешку толщиной 1 см.
9. Готовим второй слой пирога. Берем сыр из твердых сортов - сулгуни, кавказский, моцарелла, имеретинский, брынза - можете брать несколько сортов сыра в равных пропорциях . На этот пирог уходит не меньше 300 гр сыра. Чем больше сыра, тем вкуснее и сочнее получится пирог.
10. Сыр аккуратно нарезать равными кусочками или натереть на крупной терке, как вам больше нравится. Если сыр не соленый - считаете, что не хватает соли, можете чуть-чуть посолить.
Готовую сырную начинку аккуратно перекладываем в формочку, равномерно раскладываем на первый слой - то есть на только что сформированную тонкую кукурузную лепешку.
11. Оставшееся сливочное масло измельчим и распределим на поверхность сырного слоя ( 50 гр масла).
12. Следующий этап - сформируем третий слой пирога из 1/2 кукурузного теста. Первый и третий слой готовятся одинаково. То есть ложкой берем половину готового кукурузного теста и аккуратно равномерно распределяем по всей форме, получаем тонкую лепешку толщиной 1 см.
13. Вот и все : кукурузный пирог для выпечки сформировали!
Одно яйцо и 3 столовые ложки молока взбиваем венчиком, этой массой заливаем сверху пирог и ставим в теплое место на 15 минут.
14. Затем в разогретую духовку на 180 - 200 градусов поставим форму с кукурузным пирогом для выпечки на 45 - 50 минут.
15. Как только сверху образуется золотистая корочка, ароматный пирог готов!
16. Сытный и сочный кукурузный пирог с золотистой корочкой подавайте горячим или теплым, со сметаной, сливочным маслом, зеленью , по вашему усмотрению. )
17. Невероятно вкусно!
Приятного Вам аппетита!
Советы к рецепту:
Сырое тесто для кукурузных лепешек отлично хранится в морозильнике.
На горячий кусочек кукурузного пирога сверху можете положить яичный омлет, ломтики вкусного сыра, кусочки варёной грудки индейки или любые овощи и зелень по вашему усмотрению, и у вас выйдет сытный и вкусный завтрак.
Остывшие кусочки кукурузного пирога можно разогреть с помощью сковороды, духовки или микроволновки.
Пишите в комментариях, понравился ли Вам пирог из кукурузной муки с сырной начинкой по восточному рецепту?
Получилось ли его приготовить? Если да, то ставьте свои лайки, а если нет – спрашивайте в комментариях! И я буду рада на них ответить!
Спасибо за просмотр, комментарии, лайки и подписку!)