Лесные массивы России таят в себе настоящие богатства — дикорастущие ягоды, но не всем удается побывать в лесах и увидеть как же на самом деле выглядят собранные дикорастущие ягоды, ведь то, что в основном продается в магазинах - результаты культивации ягоды, зачастую завезенные из Китая и весьма сомнительного качества, вкуса, не говоря уже о полезных свойствах.
Клюква
Произрастает в болотистых местностях в северной части Европы, на севере Российской Федерации, в Беларуси и Украине.
Плоды представляют собой очень кислую ягоду шаровидной формы с множеством семян. Имеют тонкую блестящую кожицу и сочную мякоть. Созревает лесная клюква к концу сентября. Благодаря тому, что она долго не портится, собирают ягоду до выпадения снега. Весной, когда снег сходит, клюкву также можно собирать, она прекрасно сохраняет вкусовые качества и пищевую ценность.
Брусника
Брусника растет в прохладных районах от Карелии до Сахалина в сосновых и смешанных лесах. Это излюбленная ягода для приготовления компотов. Ягоды брусники сначала зеленые, потом белеют и становятся красными. Спелые ягоды имеют круглую форму, на вкус кисло-горькие, размером до 8 мм.
Начинают собирать с конца августа до первых заморозков, при раннем снежном покрове может зазимовать под ним, сохраняя свой цвет и запах.
Черника
Черника растет в сосновых борах, смешанных и еловых лесах, в ельниках-черничниках. Распространена в северных, северо-западных областях и в средней полосы РФ, в Сибири, Белоруссии, Прибалтике, на Украине и Кавказе.
Плод черники — темно-синяя, черная ягода с синеватым налетом, имеющая около пары десятков семян внутри. Черника созревает неравномерно, начиная с июня—августа.
Облепиха
Облепиха произрастает в Сибири, Дальнем Востоке, в Молдавии, Казахстане, Средней Азии и на Кавказе.
Плоды созревают в сентябре-октябре, на вкус приятного ананасного вкуса и аромата. Ягоды могут держаться на кустах до марта следующего года. После мороза вкусовые качества ягод облепихи улучшаются. Собранные замороженными, они при хранении в холодном помещении не портятся в течении нескольких месяцев.
Морошка
Морошка растет в северной и средней частях РФ, в Сибири.
Сезон созревания морошки очень короткий и обычно завершается в середине августа. В зрелом состоянии ягоды морошки — ярко-желтого янтарного цвета, имеют кисло-сладкий пряный вкус и аромат.
Как реализуют дикоросы
Российские дикорастущие ягоды являются предметом промысла - население их заготавливает и реализует предпринимателям, причем для многих жителей доход от продажи собранных излишков дикоросов составляет до 60% годового дохода.
О том, как сборщики зарабатывают на дикоросах по 400 тысяч рублей - читайте в отдельной нашей статье.