Итак, заключительная часть моей баллады о винно невинных похождениях)
После Абрау-Дюрсо и Шато Пино отправился в сторону Анапы. Именно в этой области сосредоточено много виноделен и даже винная деревня!)
По дороге заскочил в Усадьбу Семигорье, очень интересный гаражист (Гаражист-это маленький производитель, который делает не большие партии вина и очень аутентичного вина). Смотрите историю Жана Люка Тюневена. Очень рекомендую эту винодельню для посещения,так как вино очень достойные и цена на них разумная.
Двигаемся дальше😎
Из винной деревни мне запомнилась винодельня RsWine, молодая винодельня которая не боится экспериментировать и самая их главная отличительная черта от других производителей, они производят дистилляты. Крепкий алкоголь делают на основе яблок(кальвадос), виски (ячмень, рожь), абсент (настойка на полыне) и конечно же вина. С вином у RsWine хорошо, но в 2018 нужно было еще поработать.линейка была представлена из 8 вин. Сейчас я думаю очень интересно у них.
Мой практически фаворит, встречайте, винодельня Кантина! (кантина по итальянски поместье)Винодельня с очень интересным подходом. Я когда приехал на мотоцикле технолог с парнями очень удивились, на улице +37,у меня подошва плавиться, и вообще у меня вся вода закончилась. Меня пригласили в тенёк к бассейну, налили воды со льдом, предложили покушать, такой встречи я не ожидал. Дальше мы спустились в подвал с дегустационным залом, очень колоритно, много видов вина, они даже делают айсвайн (ледяное вино). Конечно что мог, я попробовал, то есть всё!) Скажу уверенно, нужно ехать, знакомиться с автохтонами как Артефакт, редкими винами как айсвайн.
И так сказать изюминка моего путешествия винодельня Яниса Каракедизи. Один из самых интересных людей которых я встречал. На винодельню Яниса Каракедизи, я случайно вышел, через гугл карты, время двигалось к вечеру, нужно было где-то остановиться, я позвонил по номеру который был указан в гугл картах, Янис очень удивился от моей ,,простоты,, к нему записываются за месяц, а моя персона так прям сразу и дегустацию и экскурсию изволила)))Янис удивленно поинтересовался откуда я,кем работаю, я объяснил, что на мотоцикле путешествую по кубани, сам из Воронежа бонусом к этому всему работаю сомелье.
Меня пригласили, встретили, сделали проверочную слепую дегустацию первоклассного совиньон блан наполовину с шардоне (50 на 50)Я верно ответил и меня допустили к таинству дегустации. Хозяин поместья лично играл на инструментах, пел, угощал винами которые перевернули моё представление о вине. Вина он производит натуральным способом, то есть с минимальным вмешательством в технологи и по семейным ,,рецептам,,
Так же у него в арсенале есть некоторые изюминки в производстве, такие как плёнка флор которая образовывается на вине и придаёт интересные нюансы как в аромате так и во вкусе. К покупному виноматериалу и консервантам с пестицидами очень негативное отношение. Использует сорта Шардоне, Совиньон блан, Саперави, Красностоп и другие....
Итак, моё путешествие подошло к концу, это мои первые работы, прошу понять и простить))) Если у вас есть вопросы или темы на которые хотелось бы получить ответ, пишите,я с удовольствием раскрою тему.
Буду очень признателен если поставите палец в верх и подпишитесь)