При упоминании шоколада мы вспоминаем о Швейцарии или о Бельгии, однако история происхождения шоколада восходит к Латинской Америке. Широко распространено мнение, что шоколад был изобретен / открыт в мезоамериканский период.
Ольмеки разработали первые итерации шоколада, используя какао-бобы и создавая готовый ферментированный напиток. Майя любили горячий шоколад, а ацтеки предпочитали, чтобы он был холодным и горьким . Тем не менее, он не был подслащен сахаром, пока не попал в Европу.