Раньше я никогда не готовила из чечевицы блюда. Но по совету в одном из комментариев решила попробовать этот продукт. Сначала приготовила суп с чечевицей.
Получился невероятно вкусный. Ссылку дам в конце статьи. А затем решила приготовить и котлеты из чечевицы. Результат превзошел все мои ожидания.
Делюсь с вами хорошим рецептом, который рассказала мне моя подруга, которая давно является сторонницей правильного питания.
Сначала я купила вот такой пакет чечевицы за 60 рублей 400 грамм.
Для котлет отсыпала половину. А это 200 грамм.
На пакете написана фраза - "чечевица тарелочная продовольственная". Интересно, что это означает? Изготовлена в Краснодарском крае - наш продукт. Идеально подходит для постного и полезного рецепта.
Теперь приступаю непосредственно к приготовлению постных котлет из чечевицы. Промыла и залила водой. Оставила на три часа.
За это время чечевица увеличилась в объеме в два раза. И я перекрутила ее в мясорубке вместе с луком.
Вот что получилось. Но можно использовать для этой цели и блендер. Я не придерживаюсь полностью поста. Просто не ем мясо и кондитерские изделия. Но стараюсь ввести в рацион питания как можно больше постных блюд.
И мне нравится, что за это время открываешь много новых ранее неизвестных полезных блюд.
Вернемся к нашим котлетам. Затем измельчила на блендере морковь и немного обжарила ее на растительном масле.
Отварила рис до готовности. Рис придаст котлетам сочность. Сама чечевица немного суховата, и рис здесь очень нужен.
И смешала рис и морковь вместе с перекрученной чечевицей. Добавила соль и перец по вкусу.
Сформировала котлетки и обжарила их в растительном масле. Кстати, котлетки легко формировались. После этого немного потушила.
Вот какие красивые получились. Ради эксперимента дала мужу попробовать. Знаете, что он сказал:
- Не пойму из какого мяса, но вкусные. Вот так. А это ведь постные котлеты.
Для приготовления котлет из чечевицы мне понадобилось:
-чечевица - 200 грамм
-луковица - 1 шт.
-морковь - 1 шт.
- рис 0,5 стакана.
-масло растительное для жарки
-соль и перец по вкусу
А в общем я решила в следующий раз, когда закончится пост, ввести этот ингридиент в состав мясных котлет. Например, половина мясного фарша и половина чечевицы. И посмотрим, что получится.
Приготовила суп с чечевицей по-итальянски. Получилось вкусное блюдо. Статья тут.
Ведь пользы то, сколько в чечевице. Да и цена подешевле мяса будет.
А вы пробовали готовить блюда из чечевицы. Поделитесь рецептом.