Красный густой борщ. Очень вкусный.

Ингредиенты :

1. Мясо 500-600 грамм, говядина или свинина, на кости(можно без).
2. Картофель- 6 шт.
3. Свёкла- 3 шт.
4. Морковь-1 шт.
5. Капуста- половину маленького размера.
6. Лук- 1 шт.
7. Томатная паста -1 ст.л.
8. Соль -2 ст.л.
9. Сахар- 1/2 ч.л.
10. Перец-1/2 ч.л.
11. Лавровый лист-3 шт.
12. Зелень-по вкусу.

Приготовление:

В 5 литровую кастрюлю, ставим варить мясо. На 2 часа.

За полчаса до готовности мяса, нарезаем картофель и лук, трем на крупной терке морковь и свеклу, и шинкуем капусту.

Достаем мяско и ставим остужаться(я ставлю на балкон). Как вытащили мясо в воду из под мяса, закидываем картофель, и солим 1.5 ст.ложки.

Берем глубокую сковороду или казан. Жарим лук с морковкой до золотистой корочки. На большом огне.

К луку и морковке добавляем свеклу, 1 ст.л томатной пасты, перец, соль 1\2 ст.л, сахар. Хорошенько все перемешиваем, и жарим регулярно помешивая в течении минут 7.

Затем добавляем 3 половника воды (из кастрюли где варится картошка, без картошки соответственно). Ставим на маленький огонь, накрываем крышкой, и тушим 15 минут, периодически помешивая.

Тем временем к картошке закидываем капусту и варим на среднем огне.

Пока у нас всё варится, мясо остыло, отделяем его от костей и рвем (можно порезать). И сразу добавляем его в кастрюлю , с картошкой и капустой.

Потом мы просто объединяем все ингредиенты, хорошо перемешиваем. На этот этапе добавляйте зелень и лавровый лист. варим еще 5 минут.А потом выключаем огонь, накрываем крышкой и даем настояться 30 минут.

Готово! Подавайте с майонезом или сметаной, при желании можно добавить чеснок.

Приятного аппетита!