Простой и нереально вкусный салат "Хрустик": а если использовать мой постный майонез, то и постный. В салате есть крабовые палочки, но говорят, что морских гадов в Пост иногда можно. Во всяком случае лично видела, как их ел аж целый Владыка, отец Игнатий, который руководит подразделением БПЦ (я не очень сильна в религиозном делении и иерархиях) в Варне. Кстати, владыка прекрасно говорил на русском языке, а часть рецептов болгарской православной трапезной мы записали еще в 1992 году.
Уже в России мы этот салат адаптировали в 90-е под то "изобилие", которое было на прилавках, переименовали в Хрустика, да так и оставили для праздничных угощений, ибо салат очень нравился нашим детям.
крабовые палочки – 200 г
капуста свежая – половина маленького кочана
кукуруза консервированная – одна стандартная баночка
морковка вареная – 2 средние
чипсы картофельные с солью – 1 небольшая пачка
майонез для заправки
зелень свежая – 1 пучок (укроп, петрушка, зеленый лук)
соль по вкусу
Крабовые палочки измельчаем ножом на небольшие кубики. Складываем их в большую глубокую чашку.
Отварную морковь чистим, нарезаем такого же размера кубиками и также отправляем ее в чашку. Из баночки с кукурузой сливаем жидкость и высыпаем зерна в чашку.
Капусту нарезаем короткой тонкой соломкой и добавляем в салат. Если у вас есть специальная терка для капусты, то она очень облегчит и ускорит ее измельчение.
Зелень как можно мельче крошим ножом и отправьте ее к остальным продуктам. Солим ингредиенты в чашке по своему усмотрению и на свой вкус.
Всё, салат практически готов. Майонезом заправляем его непосредственно перед тем как подать салат к столу. Чипсы добавляем в салат непосредственно перед его подачей. Для этого берем пачку с чипсами и прямо в пакете разимаем их, чтобы получились не очень мелкие кусочки .
Если вы не планируете съесть салат за один раз, то тогда пусть чипсы каждый сам себе добавляет в тарелку, иначе, когда салат постоит, они размокнут и не будут хрустеть.
Если забыли рецепт моего постного майонеза, то вот он: