Пасха уже в совсем скоро, и пора подумать, что же приготовить! Вы конечно же знаете ответ на этот вопрос (спойлер: пасха и кулич), но приготовьтесь удивляться. Немного оффтопа: мы искренне верим, что даже если вы далеки от религии и связанных с ней традиций, не стоит отнимать у себя возможность полакомиться в этот или любой другой день в году. Превратите кулич в кексики, а пасхе придайте иную форму и кушайте на завтрак или как десерт. А теперь перейдем к делу. Пасха - некое творожное существо, которое веганские кулинары уже давно делают из растительного йогурта, сливок или тофу, а польские еще из пшенки. Поверьте, нет ничего нежнее пасхи из веганского йогурта. А для сыроедов как всегда ореховая классика. Вникайте и сделайте праздник незабываемо вкусным: • Сливочная пасха с курагой, миндалем и лимоном - https://goo.gl/iHwyPS
• Пасха на ванильном креме и йогурте - https://goo.gl/C9Hys1
• Пасха на растительных сливках, соевом креме и йогурте - https://goo.gl/C9Hys1
• Пасха из тофу с изю
Пасха уже в совсем скоро, и пора подумать, что же приготовить!
Вы конечно же знаете ответ на этот вопрос (спойлер: пасха и кулич), но приготовьтесь удивляться.
Немного оффтопа: мы искренне верим, что даже если вы далеки от религии и связанных с ней традиций, не стоит отнимать у себя возможность полакомиться в этот или любой другой день в году. Превратите кулич в кексики, а пасхе придайте иную форму и кушайте на завтрак или как десерт.
А теперь перейдем к делу.
Пасха - некое творожное существо, которое веганские кулинары уже давно делают из растительного йогурта, сливок или тофу, а польские еще из пшенки.
Поверьте, нет ничего нежнее пасхи из веганского йогурта. А для сыроедов как всегда ореховая классика.
Вникайте и сделайте праздник незабываемо вкусным:
• Сливочная пасха с курагой, миндалем и лимоном - https://goo.gl/iHwyPS
• Пасха на ванильном креме и йогурте - https://goo.gl/C9Hys1
• Пасха на растительных сливках, соевом креме и йогурте - https://goo.gl/C9Hys1
• Пасха из тофу с изюмом и засахаренной цедрой - https://goo.gl/iGWwr7
• Сырая пасха из гречки и кешью - https://goo.gl/Dh52e7
• Пасха из кешью с годжи - https://goo.gl/C2r8Vn
• Пасха на кокосовом масле и молоке с кешью - https://goo.gl/FSTxSF
• Сырая пасха из кешью и кураги на овсяном молоке - https://goo.gl/xFKrwf
• Сырая шоколадная пасха из кешью и зеленой гречки - https://goo.gl/T4C6T6
• Миндальная пасха с кокосовым молоком и сухофруктами - https://goo.gl/dteGQm
• Пасха из пшенки - https://goo.gl/YTkYxj
• Пшенная пасха на йогурте - https://goo.gl/hrbDm2
• Апельсиновая пасха на кокосе - https://goo.gl/YqoFse
• Пасха из тофу с рисовой мукой - https://goo.gl/P7SY8V
Вариации добавок:
• Орехи + Изюм
• Лимонная цедра + Мак
• Курага + Ваниль
• Чернослив + Шоколад (в том числе шоколад или какао в массу пасхи)
• Ягоды сушеные + Ягодное пюре (в массу пасхи)
• Шоколад + Мята (в виде экстракта или свежая порубленная)
• Гавайская: Макадамия + Сушеный или мелко порубленный свежий ананас + Сушеный манго + Кокосовое молоко (в массу самой пасхи)
• Различные цветные посыпки
• Засахаренный имбирь + Порубленная морковь + Орехи
• Финики + орехи
Кулич осмыслить гораздо проще - в большинстве случаев это просто дрожжевой и вкусный хлеб.
Если дрожжи ваш враг №1, выход есть — кулич на закваске! (рецепт мы пока не нашли, но если с закваской дружите, у вас все получится)
Чтобы сделать кулич еще вкуснее, вот пара рецептов со всего мира:
• Безглютеновый шоколадный кулич - https://goo.gl/ZXErQK
• Пан Дульсе или Панеттоне или заморский кулич - https://goo.gl/6xLp9F
• Крошки куличи ака панеттоне - https://goo.gl/ESeQjd
• Простой кулич - https://goo.gl/6jjnmd
• Морсковный кулич (польская бабка) — https://vk.cc/9kvmcr
А также вариации добавок и глазури:
• Цедра лимона + Мак + Клюква сушеная и Изюм (замоченные на ночь в лимончелло)
• Какао (1:6-7 по сравнению с мукой) + Шоколад + Клюква сушеная + Цедра апельсина + Корица, щепотка
• Шоколад + Фисташки + Марципан (нарезанный кубиками) + Ром (1 ст. ложка) + Цедра апельсина
• Засахаренный имбирь + Курага
• Глазурь из джема (классический вариант - абрикосовый) + Орехи + Цукаты
• Шоколадная глазурь из какао или топленого шоколада + Сахарная пудра + Посыпка / Кокос / Тертый шоколад
Две крошечные идеи от нас для нетрадиционных куличей:
• Радужный кулич: разделите тесто по мискам и смешайте с красителями, а затем выложите в форму, чередуя цвета; готовый кулич покрыть белой глазурью с радужной посыпкой.
• Мраморный кулич: разделите тесто на две части, и во второй замените часть муки на какао порошок, а затем выложите в форму, чередуя цвета.
Хотите отметить Пасху необычно?
В других странах едят вот что:
• Авголемоно – традиционный греческий суп с лимоном, обычно подается на Пасху — https://goo.gl/CQxiPt
• Симнел – британский пасхальный пряный кекс с сухофруктами и прослойкой из марципана или миндальной пасты — https://goo.gl/1yKeSj
• Швейцарский пасхальный пирог — https://goo.gl/Che23w
• Булочки Хот Кросс – пряные сладкие булочки с изюмом и характерным крестом на шапочке, традиционно подаются в Великую Пятницу во многих англоязычных странах — https://goo.gl/xLDXt6
• Польская бабка — пасхальный сдобный или бисквитный кулич из восточной Европы, как правило очень ванильный и выпекаемый в форме с дырочкой по центру — https://vk.cc/9kvmcr
И еще немного альтернатив для пасхального стола:
• Пасхальные яйца из воздушного риса — https://goo.gl/T2c3XT
• Мини-яйца из кокоса — https://goo.gl/FHRGi4
• Витражное печенье в форме яйца — https://vk.cc/9kvnUX
• Картофель с начинкой — https://vk.cc/9kvnzo
• Сырое пасхальное печенье — https://vk.cc/9kvoeT
• Зайчики на палочках — https://vk.cc/9kvotB
Надеемся, что не утомили вас.
Хорошей всем Пасхи!
И да, если ваш рецепт лучше, поделитесь им в комментариях :)