Соус, или иногда его еще могут называть подливкой, существует для того, чтобы дополнять и подчеркивать вкус основного блюда. Например, фруктовый или сливочно-грибной являются отличным дополнением к мясным блюдам, а вот рыбу лучше подавать с сырно-сливочным.
Но существуют блюда, которые без соуса невозможно даже представить. К таким блюдам однозначно относится паста и любые макаронные изделия. На мой взгляд, самым простым в приготовлении и самым нежным является сливочный соус.
Очень быстрый, вкусный и недорогой ужин по итальянски. Также можно приготовить такую пасту в сливочном соусе не только с грибами, но и с куриной грудкой. Тоже получиться очень вкусно! Рекомендую попробовать приготовить! Вы и Ваши близкие останутся довольны!
Ингредиенты
- Спагетти (макароны) - 250 гр.
- Грибы шампиньоны - 250 гр.
- Сливки 15% - 200 мл.
- Лук репчатый - 1-2 шт.
- Масло сливочное - 50 гр.
- Сыр твердый - 50 - 100 гр.
- Чеснок - 2 -3 зубчика
- Соль
- Перец
- Базилик сушеный
Разогреваем сковородку, выкладываем туда сливочное масло. Режем мелко лучок и кладем в сковородку.
Пока жарится лук режем полукольцами грибы, периодически помешивая лук. Добавляем мелко нарезанный чеснок и еще немного жарим до золотистой корочки.
Добавляем грибы и обжариваем на среднем огне.
Пока готовятся грибы, ставим воду.
Отвариваем спагетти. Для этого доводим воду до кипения, подсаливаем, добавляем немного растительного масла в воду - чтобы спагетти не слиплись, добавляем спагетти и варим до готовности минут 10. Сливаем воду через дуршлаг и засыпаем снова в кастрюлю.
Как только поджарились грибы и влаги в сковороде практически не осталось добавляем сливки. Подсаливаем, перчим. добавляем немного сухого базилика.
Обжариваем до загустения, можно добавить сразу сыр в соус или при подаче на стол.
Также можно смешать весь соус со всеми отваренными спагетти( у меня порция маленькая поэтому я смешал сразу), или оставить по отдельности, что лучше всего, чтобы в дальнейшем они не раскисли и не стали сухими.
Раскладываем спагетти по порциям, посыпаем твердым сыром.
Приятного аппетита
Смотрите так же
Солянка домашняя! Вкуснотища за уши не оттащишь))
Шурпа по домашнему. Вкуснейший недорогой суп
И еще много чего интересного на канале.
Подписываетесь на канал, буду очень рад. стараюсь выкладывать полезные советы и вкусные рецепты только проверенные собой
Канал Рецепты и не только