Сегодня все вы прекрасно знаете, что в любом магазине продается множество разных соков. Наименований соков десятки, но как же отличить качественные соки от некачественных. На программе вам уже давали совет, что на самых лучших соках обычно написано, что изготовлены они прямым отжимом. Но правду ли пишут производители, стоит ли доверять таким надписям. На программе решили все перепроверить, а для этого куплено было пять разных образцов сока. Их цена сильно отличалась. Но на всех упаковках было написано, что это прямой отжим.
И такая надпись должна означать, что соки отжимали обычным способом. Образцы отнести решено было на экспертизу в Московский государственный университет пищевых производств. Один образец отпал сразу. При надписи «прямой отжим» отсутствовала надпись «сок». И это был не сок, а нектар. Люди думают, что нектар тоже очень полезен, но это не так.
В нектаре гораздо меньше сока, чем в соке, но в нем много сахара. Сок попросту разводят водой, а потом добавляют сахар. В таком напитке не менее 25-50% сока. Разведенный сок – это восстановленный сок, он не может быть прямого отжима. Нектар никогда не бывает прямого отжима. Но такой рекламный ход производители используют часто. Надо понимать, что соки прямого отжима всегда будут стоит дороже соков восстановленных. И часто производители пишут, что сок прямого отжима, когда он на самом деле восстановленный. Если в соке прямого отжима есть вода, то производитель всегда скажет, что случилась ошибка, и вода попала в упаковку с соком случайно, так как в этом же цеху делают восстановленные соки.
Но так ли плохи восстановленные соки, чем они отличаются от соков прямого отжима? Делают такие соки в одном цеху. При соке прямого отжима яблоки поступают в цех и их отжимают. Для того, чтобы сделать восстановленный сок, яблоки тоже оказываются в цеху, их отжимают, а потом воду выпаривают, чтобы получился концентрат. Концентрированный сок не пахнет, из него выходит весь аромат. Но так сок удобней транспортировать. Потом в него добавляют воду и аромат. Но не так просто смешать все в нужных порциях. И часто восстановленные соки совсем другие по вкусу.
Очень часто цена сока зависит не от качества, а от рекламы. И на программе снова провели эксперимент. Разные образцы соков дали попробовать испытуемым. Тестировать соки яблочные, апельсиновые и томатные. Были среди них дешевые образцы и образцы более дорогие. Все образцы были восстановленными. И выяснилось, что апельсиновый сок понравился людям дорогой, а вот томатный сок больше пришелся по душе дешевый. Яблочный сок и мультифрукт вообще не зависел от цены. Но когда вы покупаете сок апельсиновый, то лучше выбирать сок подороже.
