Ватру́шка — круглые, открытые сверху и защипанные только с краёв лепешки с наполнителем. Как правило, в качестве наполнителя используется творог, реже картофельное пюре, варенье или повидло. Изделие древнеславянской, русской и украинской.
Название блюда происходит от слова «ватра» — «очаг, огонь». По другой версии — от слова «творог»: исходное творожка в результате преобразований изменилось в вотрожка.
Мы привыкли к пышным сладким ватрушкам из белого дрожжевого теста, но сейчас я предлагаю Вашему вниманию еще один рецепт этого лакомства - на этот раз без лишних калорий, дрожжей, белой пшеничной муки. Эти ватрушки получаются не менее вкусными! Поверьте, улетят, как семечки! Но с ними вы получите пользу творога (белок, кальций), а также витаминки из ягод. Готовятся они очень просто - для теста все смешать, для начинки- проварить и можно формировать наш десерт! Рецепт с ингридиентами ниже ⬇️
Очень вкусные полезные и простые ватрушки с ягодами! 🍒🍓 Понадобится (для теста):
🍶1 пачка творога в брикете (180-250 гр)
🥚1 яйцо
🥣30-50 гр рисовой муки (можно любую)
🥄1/2 чл разрыхлителя
🥥2 ст л кокосовой стружки (по желанию)
Все смешать до получения мягкого нелипкого теста. Сформировать ватрушки, проткнуть донышки вилкой.
Начинка:
🍒🍓200-300 гр замороженных ягод (или нарезанных фруктов)
🥄 1 ст л сахара (можно без или другой подсластитель)
🥄15-20 гр кукурузного крахмала
🥛30 гр воды
Ягоды проварить с сахаром до мягкости. Крахмал смешать с водой и вылить к ягодам, хорошо размешать и варить до загустения (пара минут). Выложить начинку в ватрушки и запекать около 20 минут, пока не зарумянятся бока и дно ватрушек. При подаче посыпать сахарной пудрой ❤️