Нежнейшие тефтели из говядины в ароматном соусе!
Очень вкусное, сочное и ароматное блюдо!
Для приготовления потребуется:
500-600 гр. мякоти говядины( у меня с жирком, если у Вас постная то можно добавить 100 гр. сала)
0,5 стакана риса ( желательно пропаренный)
1 яйцо
3-5 зубчиков чеснока
1 шт. моркови
2 шт. репчатого лука
2 ст.л овсяных хлопьев измельченных
50 мл минеральной газированной воды
500 гр. помидор свежих ( но можно использовать томатную пасту 100 гр)
1 шт. болгарского перца
3 шт. яблок
2 листочка лаврового листа
по вкусу соль, сахар, перец, зелень
Масло растительное
Приготовление:
Мясо, сало нарезать кусочками, пропустить через мясорубку, так же пропустить 1 луковицу, добавить измельченный чеснок, овсяные хлопья, яйцо, минеральную воду, соль, перец молотый. Смесь перемешать и немного отбить, закрыть крышкой и оставить отдыхать в холодильник на 30 минут.
Отварить рис до полуготовности и откинуть на дуршлаг чтобы вода полностью стекла и добавляем к фаршу перемешиваем.
Подготавливаем овощи: лук, перец болгарский нарезаем кубиком, яблоки очистить и тоже порезать кубиком.
Морковь, помидор натереть на крупной терке( если Вы берете свежие помидоры)
Нагреваем на небольшом огне скороводу , наливаем растительное масло и обжариваем сначала лук, затем добавляем морковь, помидоры, перемешиваем и тушим ,пока не испариться половина жидкости, добавить измельченный чеснок слегка посолить , выключить огонь и дать немного настояться (при приготовлении соуса если помидор кислит необходимо добавить немного сахара)
Фарш готов достаем из холодильника , берем форму для запекания , на дно выкладываем половину нарезанного перца ,затем формируем тефтели выкладываем в форму поверх овощей, сверху выкладываем перец, яблоки, посыпаем зеленью ( укроп, петрушка), добавляем лавровый лист.
Выкладываем готовый соус поверх, отправляем в разогретую духовку до 170-180 Градусов, запекаем в течение часа.
Блюдо готово! Приятного аппетита!
Можно подавать с любым гарниром!
