Предлагаю Вам рецепт простого кружевного печенья. Готовится всего из 6 ингредиентов и готово уже через 30 минут. Из них можно сделать бутерброды с небольшим количеством шоколада или шоколадной пасты для особого удовольствия. Мои дети просто в восторге от них.
Итак приступим.
Нам понадобится:
115 г несоленого масла
130 г сахара (если есть, то лучше использовать коричневый сахар)
75 г миндальной муки
1/4 чайной ложки соли
1 столовая ложка (15 мл) молока
1 чайная ложка ванильного экстракта
по желанию: 1/2 стакана нутеллы или растопленного шоколада
В кастрюле на среднем огне растапливаем масло. После того, как масло расплавится добавляем сахар, миндальную муку, соль и молоко. Провариваем и взбиваем, пока сахар не растворится и ингредиенты полностью не смешаются. Приблизительно около трех минут.
Снимаем с огня и взбиваем ванильный экстракт. Смесь должна быть зернистой и блестящей. Тесто готово.
Оставляем тесто для печенья на 5-10 минут, пока духовка не прогреется. Смесь немного загустеет, пока остывает.
Разогреваем духовку до 177 ° C. Подготавливаем 2-3 больших противня с пергаментной бумагой или силиконовыми ковриками.
Маленькой чайной ложкой выкладываем небольшое количество смеси на расстоянии 7-8 см на подготовленные противни. Выпекаем 6-8 минут до золотистого цвета по краям. Во время выпечки края и центры печенья будут шипеть и пузыриться!
Дайте печенькам остыть в течение 5 полных минут на противнях перед тем, как переложить их на подставку до полного остывания. Печенье высыхает и хрустит по мере охлаждения.
Можно наслаждаться!!! НО...
Лучше бутербродом с Nutella или растопленным шоколадом. Для этого распределите Nutella или растопленный шоколад на дно одного охлажденного печенья и прикройте другим.
Печенье без начинки Nutella / шоколада останется свежим при комнатной температуре в течение 1 недели. Печенье с Nutella / шоколадом остается свежим при комнатной температуре в течение 3 дней или в холодильнике в течение 1 недели.
Примечания
Если вы не можете найти миндальную муку в магазине, вы можете сделать сами. Просто пробейте миндаль, пока он не достигнет зернистой и грубой мукообразной консистенции в блендере или кофемолке.
Вместо миндальной муки можно использовать такое же количество овсяной муки. Универсальная мука не подойдет, потому что печенье не будет растекаться и карамелизоваться. Я настоятельно рекомендую миндальную муку .