Порадуйте себя и близких вкусными печенными пирожками. Рецепт приготовления в духовке, по этому нет так вредны как от жарки на сковородке. Начинку я сегодня выбрала из куриного филе и не прогадала. Пирожки получились очень вкусными и мягкими. А запах стоял на всю квартиру. Попробуйте и вы .
Ингредиенты на тесто:
- Молоко – 2 стакана
- Яйцо – 2 шт.
- Мука – 4-5 стаканов
- Дрожжи прессованные – 20 гр.
- Сахар – 1 ст. ложка
- Соль – 1 ч. ложка.
Ингредиенты на начинку :
- Куриное филе- 500 Грамм,
- Яйца- 2 Штуки,
- Лук- 1 Штука . - Лавровый лист -2 шт.
Способ приготовления теста :
1. Дрожжи заливаем теплым молоком , и хорошенько размешиваем .
2. На блендере или венчиком , как вам удобнее взбиваем яйца и отправляем к дрожжам.
3. К ним же добавляем соль, сахар и снова взбиваем.
4. Через сито просеиваем муку и по частям добавляем в смесь. Аккуратно промешивая .Тесто не должно по консистенции быть слишком густым.
5. Вливаем растительное масло и вымешиваем тесто руками. Пока оно не станет однородным . Затем накрываем его полотенцем и убираем в теплое место на час.
Пока тесто у нас поднимается ,будем делать начинку на пирожки.
1. Ставим на плиту отвариваться куриную грудку. Добавляем соль, лавровый перец. Доводим до кипения и варим до готовности еще минут 10. Так же отвариваем яйца.
2. Затем следует курицу остудить , но не доставать из бульона. Иначе она у вас высохнет и получаться сухие пирожки.
3. Лук почистить и порезать на маленькие кусочки. И обжарить на растительном масле. Туда же добавить порезанную корочку .Посолить , добавить перца черного если нужно. Слегка обжарить .
4. Нарезаем яйца и перемешиваем с куриной начинкой
Приготовление пирожков :
1. Пышное тесто обминаем руками , что бы все пузырьки воздуха вышли из него. Вымешиваем с мукой. Оно не должно прилипать к рукам.
2. И раскатываем шарики из теста. Делаем равномерные кружочки, в середину выкладываем начинку. Защипываем пирожки кому как удобней.
3. Включаем разогреваться духовку до 200 гр. Смазываем противень сливочным или растительным маслом.
4.Затем друк к дружке выкладываем рядами на противень пирожки и отправляем в духовку . Огонь чуть сбавляем и выпекаем примерно минут 20- 25.
5. Достаем наши пирожки и идем пить чай.