Революционный салат с остатками жареного мяса

Расписание на 2-3 человека:

Ингредиенты:

2 луковых пкчка

1 столовая ложка белого винного уксуса

1 столовая ложка лимонного сока

20 мл оливкового масла

соль, черный перец

горсть листьев петрушки

НА КРУТОНАХ

около половины багета

ложка оливкового масла

ДЛЯ САЛАТА

жареная курица или мясо индейки (грудка, бедро…), в идеале с соком, в котором было запечено мясо - я использовал куриную грудку, поджаренную в маринаде с горчицей

100 - 150 г листьев салата - я использовал общедоступные лолло россо, немного драгоценных камней и салат из кукурузы

пармезан

процедура:

1. Приготовьте свою заправку. Мелко порежьте лук-шалот и смешайте его с винным уксусом и лимонным соком. Дайте постоять 10-30 минут, чтобы смягчить лук. А пока переходите к пункту 2. Затем закончите заправку - добавьте оливковое масло в лук, приправьте солью и перцем и, наконец, смешайте нарезанную петрушку.
2. Приготовить сухарики. Разорвите багет на кусочки. Разогреть оливковое масло на сковороде и обжарить кусочки багета до получения красивой золотой корочки.
3. Листья салата вымыть, высушить (в идеале, в центрифуге для салата) и разорвать на кусочки.
4. Разорвать или порезать мясо. Нагрейте мясной сок на сковороде (если нет, положите в кастрюлю столовую ложку воды) и нагрейте в нем мясо.
5. Смешать листья салата с заправкой и подавать их в тарелках или мисках. Выложить мясо на салат, посыпать гренками и украсить стружкой пармезана.

Я желаю вам того же вкусового опыта, который у меня был. Я просто упал в обморок от салата.