Отличить настоящий соевый соус от химического можно, если уделить этому процессу достаточное количество времени. Если вы мельком пробежитесь по витрине супермаркета, где представлена жидкая приправа разных производителей, то вряд ли сможете сразу опознать среди них полезный и вкусный продукт.
Первое, на что следует обратить внимание - это упаковка. Настоящий соевый соус никогда не будет продаваться в пластиковых бутылочках, так как в ней теряется уникальный и неповторимый вкус этого продукта.
Обратите внимание на состав, он должен содержать только натуральные ингредиенты(пшеница, соевые бобы, вода, соль). Если в перечень ингредиентов входят ароматизаторы, искусственные добавки, красители, усилители вкуса и прочие химикаты, то не стоит ждать от этого соуса хорошего вкуса и каких-то полезных свойств. Высококачественный соус должен содержать примерно 8% белка!
Ещё одним признаком, который может много рассказать о качестве продукта, является его ценник. Настоящий соевый соус не может стоить слишком дешево, тогда продукт, полученный путем искусственной гидролизации, будет находиться в низкой ценовой категории.
Спасибо за внимание!
