Семена льна - настоящий эликсир женской молодости, красоты и здоровья. Они препятствуют старению, смягчают проявления климакса, снижают риск появления опухолей, улучшают состояние кожи, волос и ногтей. Но это совсем не значит, что мужчинам они не нужны. Семена льна полезны для всех хотя бы потому, что снижают холестерин, выводя его из организма.
В природе существует два вида семян льна - золотистое (белое) льняное семя и коричневое льняное семя. Они практически равноценны по своим свойствам: и те, и другие приносят уникальную пользу организму. Но если семена белого льна можно встретить в основном только в специализированных магазинах здорового питания, то коричневый лен продается во многих супер- и гипермаркетах, а также в каждой аптеке у дома.
Итак, 5 причин, зачем нам употреблять семена льна в пищу:
- Мягкое очищение организма. Линамарин в составе семян льна обволакивает стенки желудка и препятствует всасыванию токсинов и вредных веществ. Тем временем клетчатка этих семян выводит уже накопившиеся токсины и аллергены, которые провоцируют развитие патогенной микрофлоры, формируя при этом правильный микробиом. А чистый, здоровый кишечник, как известно, - это залог крепкого иммунитета, правильной работы внутренних органов, а значит и здорового организма в целом!
2. Противоопухолевое действие. Гормоноподобные соединения лигнаны, содержащиеся в семени льна, снижают риск образования злокачественных опухолей, оказывают антибактериальный, противовирусный и антиоксидантный эффект. Добавление двух столовых ложек семян льна к ежедневному рациону позволяет значительно снизить риск опухолевого процесса.
3. Положительное влияние на кожу и волосы. Регулярное употребление семян льна в пищу позволяет улучшить текстуру и качество кожи всего тела. Такой эффект достигается уже через месяц регулярного употребления.
Семена льна являются одним из самых лучших источников витамина Е, который в свою очередь улучшает кровоток, а также активирует антиоксиданты, которые защищают волосы и кожу от разнообразных вредных воздействий. Кроме того, активируются волосяные фолликулы, за счёт чего волосы начинают расти быстрее и более качественными. Употребление льняного семени непосредственно влияют на интенсивность кожной секреции, уменьшая выделение кожного сала и смещая рН в сторону нормы. Волосы дольше остаются свежими и чистыми, что положительно сказывается на их внешнем виде и состоянии.
4. Богатый источник омега-3 жирных кислот. В семенах льна содержатся короткоцепочечные альфа-линолевые кислоты, которые наш организм успешно преобразовывает в длинноцепочечные: эйкозапентаеноваую кислоту (EPA) и докогексаеновую кислоту (DHA). EPA и DHA входят в состав мембран наших клеток, предотвращают воспалительные процессы, расширяют кровеносные сосуды, предупреждают рак, улучшают качество кожи. Еще о положительном действии омега-3 на наш организм:
- Улучшают работу сердчено-сосудистой системы
- Поддерживают нервную систему
- Поддерживают иммунную систему
- Имеют положительный эффект на опорно-двигательную систему
- Положительно влияют на репродуктивную систему
5. Богатый химический состав.
Химический состав семян льна представлен следующими компонентами:
- витамины: B1, B2, B4, B5, B6, B9, K, E, C, PP, бетаин, лютеин, зеаксантин;
- макроэлементы: K, Ph, Ca, Na, Mg;
- микроэлементы: Fe, Cu, Zn, Mn, Se;
- незаменимые аминокислоты: триптофан, аргинин, фенилаланин, лизин, валин;
- заменимые аминокислоты: пролин, аланин, глицин, тирозин;
- жирные кислоты: арахиновая, линоленовая и др.
Но даже при таком богатом составе и спектре полезного действия на организм, не будет никакой пользы, если употреблять семена льна неправильно!
Как правильно употреблять льняное семя в пищу:
- Чтобы семена льна (и белого, и коричневого) лучше усвоились, их надо употреблять обязательно в перемолотом виде. Целые семена не усваиваются нашим организмом, так как у нас нет достаточно ферментов, чтобы переварить их.
- Смалывать семена необходимо непосредственно перед употреблением их в пищу, иначе они окислятся и потеряют свои полезные свойства. Свежесмолотыми семенами можно посыпать салаты и готовые блюда, их можно добавлять в смузи, а также готовить из них «живую» льняную кашу.
Рецепт «живой» льняной каши:
В чашу блендера положить 2 столовые ложки семян льна, нарезать половину банана и добавить горсточку любимых свежих или замороженных ягод. Взбить. Вкусная и полезная льняная кашка готова.
Будьте здоровы!