Гоутану - слово мегрельское - "безрассветный" или "дорассветный". Обряд этот совершается в Абхазии только в Абжуйском округе, то есть в селениях, смежных с Самурзаканью. Накануне Рождества Христова в каждом семействе режут столько кур, сколько есть в семье душ обоего пола, и на каждого члена семейства приготовляют по 4 небольших пшеничных лепешки, начиненных сыром, называемых "кваквари". До первых петухов куры должны быть изжарены и булочки выпечены. Когда начнут петь петухи, то все семейство встает и приготовляется к обряду. Хозяйка ставит на стол чашки, в которые кладут по одной целой курице и 4 кваквари, к каждой чашке прилепляется восковая свеча, а впереди ставят на особой посуде раскаленные угли. После этого приготовления все члены семейства становятся на колени вокруг стола, каждый против своей чашки. Старший в семействе, сняв шапку, бросает на угли ладан и просит Всевышнего, чтобы он предохранил его и все семейство от кровавого поноса и т.д. Словом, мольба заключается в том, чтобы у всех были здоровые желудки. По окончании молитвы присутствующие встают, поворачиваются на право - кругом и кланяются на восток. После этого садятся за стол, и каждый съедает свою порцию. Остатки кушанья сжигают. Весь этот обряд должен закончиться до рассвета.
Продолжение следует...
Обрядовось в Абхазии и на сегодня является важной составляющей.