Когда механические мясорубки были заменены электрическими аналогами, заготовка мясных полуфабрикатов стала требовать намного меньше времени и сил. Эти устройства имеют широкую сферу применения и могут измельчать также овощи, тесто, пюрировать, выжимать соки и даже молоть кофе.
Мы решили рассказать, как выбрать мясорубку для дома с учетом требуемого функционала, объема и качества переработки продуктов. Разобраться в этом вопросе и составить рекомендации нам помог Сергей Кулаков, мастер сервисного центра по ремонту домашней техники «Новые технологии».
В продаже представлены разные модели, самостоятельно подобрать подходящий вариант сложно. Мы расскажем о видах устройств, их функционале и важных критериях выбора. Но для начала представим три лучшие мясорубки, которые могут послужить хорошим выбором.
Топ-3 включает:
• Bosch MFW 45020/45120
• Аксион М 41.03
• Bosch MFW 68660
Качественная электрическая мясорубка Bosch MFW 45020/45120
- перерабатывает до 2,7 кг/мин.;
- отсек для хранения насадок;
- 500-ваттный двигатель.
Электромясорубка отличается наличием прочной ручки для переноски и высокой скоростью переработки. Способна выдерживать кратковременные перегрузки при мощности 1600 Вт. Благодаря наличию реверса можно быстро и безопасно извлечь сухожилия, мешающие вращению.
Насадки и две сетки с разными диаметрами отверстий пригодятся для приготовления мясных деликатесов, рубленного и молотого фарша. С корпуса подтеки и брызги легко удаляются влажной губкой, а удобный отсек для насадок упрощает хранение.
Недорогую электромясорубку можно порекомендовать маленьким семьям из 2–4 человек.
500-ваттный двигатель и острые ножи справятся с небольшими кусками мяса, но перед измельчением лучше удалить все сухожилия, кожу, мелкие осколки костей – из-за повышенной нагрузки быстро выходит из строя пластиковая втулка или ломается механизм.
Отзывы
Простая и недорогая электромясорубка с качественной сборкой, нескользящими ножками. Собирается и разбирается за несколько минут. На корпусе есть крышка, которая открывает отсек для хранения дисков, а вот для насадок придется выбрать другое место.
Перед покупкой лучше купить несколько запасных пластиковых втулок – при их износе сервисные центры отказывают в гарантийном ремонте и замене комплектующих.
За:
- есть реверс;
- удобные насадки;
- компактная.
Против:
- не подходит для жирного, твердого мяса;
- встречается брак.
Производительная Аксион М 41.03
- пиковая нагрузка – 1700 Вт;
- защита от перегрузки;
- насадки для шинковки, отжима сока.
Лидеру топ-3 электромясорубка уступает лишь по скорости и объему перерабатываемого мяса – за 60 секунд может измельчить 2 кг, зато владельца порадует комплектация: есть стальная терка, шинковка, экран от брызг, насадка для кеббе. Защита от перегрузки автоматически остановит устройство при нагреве мотора после 10 минут работы. Хранить стальные сетки и провод можно в отсеке, закрывающемся крышкой.
Если выбираете, какую мясорубку лучше купить для дома, присмотритесь к модели российского производства. Заменит на кухне сразу несколько дополнительных устройств: комбайн, соковыжималку, терку. Одна из самых надежных с лучшим соотношением цена-качество.
Отзывы
Хорошо режет овощи, отжимает сок, мясо перемалывает без остатков. Однако пластиковые насадки выглядят хрупкими, при использовании лучше проявить осторожность.
За:
- много насадок и дисков;
- многофункциональная;
- мощная.
Против:
- хрупкий пластик.
Многофункциональная Bosch MFW 68660 со шнековой соковыжималкой
- мощность мясорубки – 800/2200 Вт;
- металлический лоток;
- 15 минут непрерывной работы.
Самая дорогая электромясорубка нашего топ-3 поможет натереть овощи, нашинковать капусту, приготовить смузи, пюре, фарш или рубленое мясо. При номинальной мощности двигателя 800 Вт может бесперебойно работать до 15 минут, при пиковой нагрузке хватит на 2–3 секунды. Корпус собран из пластика и металла – не нагревается при длительной работе, почти не требует ухода. Нескользящие ножки надежно фиксируют устройство на рабочей поверхности во время перемалывания больших кусков жесткого мяса.
Если ищете, какую электромясорубку выбрать для большой семьи из 5 и более человек, то этот вариант будет оптимальным. Прибор за минуту превращает в фарш 4,3 кг мяса.
Отзывы
Надежная электромясорубка с удобными механическими кнопками, прочными самозатачивающимися ножами проста в использовании. Перемалывает мясо быстро, без остатка и в больших объемах. Но при выборе места придется учитывать расстояние до розетки – длина шнура всего 1,3 метра.
За:
- самозатачивающиеся ножи;
- высокая производительность;
- много насадок.
Против:
- короткий шнур;
- дорогая.
Виды мясорубок и как они устроены
В зависимости от способа измельчения мяса существует несколько видов мясорубок: механические и электрические.
Устройства первого типа знакомы многим по советским временам: мясо закладывается через мясоприемник, а шнек приводится в движение рукояткой. Для заготовки фарша раньше привлекалась вся семья – один удаляет с кусков пленки, сухожилия, другой – вращает ручку.
Самое главное отличие современных мясорубок – наличие двигателя, вращающего шнек, который фиксируется в редукторе.
В остальном конструкция почти не изменилась:
- Спиралевидный металлический шнек проталкивает куски к ножам.
- Ножи фиксируются на шнеке и, вращаясь, рубят мясо.
- Решетки необходимы для получения нужной консистенции. К каждому устройству производитель прикладывает 2–3 сетки: чтобы приготовить фарш для рубленых котлет, нужна насадка с самыми большими отверстиями, для получения более нежной консистенции для пельменей, зраз – со средними. Сетка с самыми маленькими отверстиями пригодится для детского питания, паштетов.
- Шнек, ножи и решетки, установленные в металлический конус, фиксируются прижимной гайкой.
- Чтобы удобнее было закладывать мясо, на приемник устанавливается лоток из металла или пластика.
- Толкатель делает процесс безопасным. В некоторых моделях у него есть съемная крышка – внутри удобно хранить насадки.
Как выбрать электрическую мясорубку для дома
При выборе устройства учитывайте не только бюджет, но и характеристики приборов.
Воспользуйтесь несколькими советами от экспертов, на что обратить внимание при покупке и по каким параметрам сравнивать понравившиеся модели мясорубок:
1. Мощность.
Ключевой критерий выбора электрической мясорубки, который влияет не только на качество помола фарша, но и срок службы. В первую очередь ориентируйтесь на номинальную мощность:
- Электромясорубки с 200–500-ваттным двигателем легко измельчают небольшие куски мяса, предварительно очищенного от пленок, сухожилий.
- Мощности 500–800 Вт хватит для переработки средних жирных кусков мяса с хрящами.
- Устройства с двигателем от 800 Вт умеют измельчать даже мелкие кости.
Пиковая мощность определяет кратковременную критическую нагрузку. В этом режиме аппарат может работать 2–4 секунды, например, при попадании жирного куска мяса или хряща. Если нужна надежная мясорубка, выбирайте модели с максимальной мощностью от 1000 Вт.
2. Производительность.
В документации к аппарату можно найти еще одну характеристику – производительность, от которой зависит скорость и объем мяса, перерабатываемого за минуту:
- Если выбираете аппарат для небольшой семьи, подойдет мясорубка с производительностью 0,5–1 кг. Достаточно, чтобы приготовить небольшое количество свежего фарша для пельменей, котлет.
- Устройства с производительностью от 1 до 3 кг хороши для 3–4 человек. Экономят время, обычно обладают средней мощностью.
- Покупка прибора с большей производительностью оправдана, если есть собственное кафе или в семье больше 5–6 человек.
Перед тем, как правильно выбрать хорошую мясорубку, не забудьте оценить время беспрерывной работы. Самые надежные работают до 10–20 минут. После этого может сработать защита, и автоматика временно заблокирует двигатель.
3. Система реверса.
Чтобы не разбирать мясорубку во время работы и не очищать ножи от жил, пленки или твердых волокон, выбирайте устройства с системой реверса. При включении шнек начнет вращаться в противоположную сторону, выталкивая мясо назад. Чтобы аппарат работал дольше, включайте реверс только после полной остановки двигателя.
4. Материалы.
При выборе мясорубки проверьте качество используемых материалов. Самой частой причиной поломки становится редуктор, который производитель делает частично или полностью из пластика. Если есть возможность, лучше купить более дорогую электромясорубку с металлическим редуктором и предохранительной муфтой.
Не менее важен материал и качество дисков, ножей. В недорогих устройствах они из дешевой стали, поэтому придется часто точить. В дорогих моделях режущая гарнитура сделана из прочного металла – измельчают мясо, не сминая волокна и снижая нагрузку на двигатель. Идеальный вариант, если ножи самозатачивающиеся: плотно прилегают к решетке и во время вращения затачиваются автоматически.
Самые долговечные и прочные шнеки – цельнолитые с пластиковым шлицем. Если его заклинит, сломается именно эта деталь, а не двигатель. Перед покупкой такого устройства уточните, сколько стоит и насколько просто ее купить.
Независимо от качества стали, промывать решетки и ножи лучше под проточной водой, а после – протирать насухо. Если мыть в посудомоечной машине, на поверхности быстро появится ржавчина, которую будет сложно удалить.
Пластиковый корпус более хрупкий, но проще в уходе – убрать брызги можно влажной салфеткой или губкой. Стальной корпус прочнее, выглядит стильно, меньше нагревается, но на зеркальной поверхности сложно убрать отпечатки пальцев. Золотая середина – модели с матовым алюминиевым корпусом.
Лотки, которые устанавливают в мясоприемник, могут быть пластиковыми или металлическими. На качество работы и надежность устройства его материал не влияет. Но лоток из белого пластика может окрашиваться при переработке свеклы, моркови.
5. Насадки.
Функциональность мясорубки зависит от набора и назначения насадок:
- Для кеббе: при выходе мяса формируется полая колбаска для жарки, гриля.
- Насадка с носиком поможет сформировать колбаску, а потом начинить ее овощами, сыром.
- Чтобы котлеты не отличались формой, размером, к некоторым моделям прикладывают специальную формочку.
- Любителям домашней выпечки и пасты необходимы насадки для формирования печенья из песочного теста, лапши, перьев. Отличаются размерами и формой отверстий.
- Чтобы нарезать картофель, кабачки и другие овощи кружочками, соломкой, можно установить металлические насадки-терки и шинковки.
- Некоторые модели смогут заменить соковыжималку. Сок из томатов и ягод выжимается через конусную насадку, а для цитрусовых используется ребристый конус.
- Самые мощные модели производители комплектуют насадкой-кофемолкой.
Перед покупкой обязательно изучите комплектацию и решите, какие насадки необходимы, а за какие из них не хотите переплачивать. В корпусе некоторых моделей предусмотрен отсек для дисков. Длинные насадки обычно можно спрятать в толкатель из прочного пластика. Если лоток закрывается крышкой, внутри удобно хранить крупные детали.
6. Защита от перегрузки.
Попадание даже небольшой кости может стать причиной выхода из строя двигателя. Мотор может заклинить и при несоблюдении рекомендаций по времени беспрерывной работы. Чтобы этого не произошло, в некоторых мясорубках устанавливают одноразовые предохранители. В дорогих моделях двигатель останавливается, и продолжить работу можно только после его охлаждения.
7. Скорости.
Самые недорогие электромясорубки работают на одной скорости, которой вполне достаточно для получения фарша из любого мяса. В более дорогих моделях можно выбрать одну из двух или трех скоростей: нагрузка на двигатель или редуктор будет меньше, если шинковать капусту, резать овощи на пониженной мощности.
8. Важные мелочи.
При выборе электромясорубки учитывайте нюансы, которые могут упростить процесс:
- Расстояние до горловины мясорубки – чем оно больше, тем проще подставить большую кастрюлю или чашу для приема фарша.
- Ножки с резиновыми накладками придают устойчивость и не дают устройству скользить по столешнице. Идеальный вариант – ножки-присоски.
- Сетевой шнур. Если заранее не измерить расстояние от места установки для розетки, придется использовать удлинитель.
9. Производитель.
Bosch – один из лучших производителей. Модели комплектуются оптимальных количеством насадок. Минус – дорогой ремонт, аксессуары и запчасти.
Moulinex – бренд известен стильным дизайном выпускаемых устройств, высокой скоростью и мощностью. Исходя из набора функций, комплектации и материалов за мясорубку придется заплатить от 2500 до 12000 рублей.
Kitfort – китайская фирма, выпускающая оборудование с хорошим соотношением цена-качество. Можно найти очень удачные модели, но перед покупкой лучше сравнить отзывы и проверить внешний вид – изредка попадается брак, заусенцы на металлических элементах.
Philips выпускает модели в разных ценовых категориях. У самых дорогих электромясорубок корпус будет из матового алюминия. Бюджетные модели под маркой Филипс предлагаются в корпусе из пластика. Независимо от цены, покупатель всегда получает многофункциональное устройство с простым управлением, качественной сборкой.
Хорошие электромясорубки выпускает и отечественный производитель Аксион. Идеальный вариант для желающих получить надежный аппарат с большим комплектом насадок по доступной цене.
Перед тем, как выбрать электрическую мясорубку для дома, составьте список необходимых опций, насадок. Количество моделей для рассмотрения значительно сократится.
Основные критерии выбора механических устройств
Механические мясорубки становятся менее популярными. Подобрать их гораздо проще, чем электрические модели.
Советуем заострить внимание на трех основных критериях выбора:
- Материал. Не покупайте аппараты с внутренними деталями из пластика – срок службы и надежность таких приборов намного ниже. Шнек, решетки, ножи должны быть цельнолитыми из прочного металла.
- Производительность. Оптимально подойдут устройства с производительностью от 29 до 32 кг/час.
- Насадки. В большинстве случаев нет необходимости покупать устройства с насадками, которые не будут использоваться. Самые необходимые – стальные сетки с тремя размерами отверстий. Насадки для кеббе и колбас актуальны по большому счету только для электрических моделей.
Заключение
Выбрать электрическую мясорубку помогут отзывы, которые пользователи оставляют на тематических форумах, маркет-плейсах, страницах интернет-магазинов. Чтобы проще было принять решение, подбирайте модели с учетом мощности, производительности и качества используемых материалов.
Мы рассказали в разных видах устройств и их технических особенностях, которые стоит учитывать при покупке.
Также нами были выбраны 3 самые надежные электромясорубки от проверенных производителей:
• Качественная Bosch MFW 45020/45120 с 500-ваттным двигателем, отсеком для хранения сеток и скоростью переработки 2,7 кг/мин.
• Аксион М 41.03. Мощная, может работать без остановки и риска перегрева до 10 минут. Нарежет, нашинкует овощи, выжмет сок, порубит мясо любой консистенции.
• Многофункциональная мясорубка Bosch MFW 68660 со шнековой соковыжималкой, металлическим лотком и надежным двигателем, способным выдержать максимальную нагрузку при мощности 2200 Вт.
В обзоре приведены рекомендации от экспертов, которые упростят выбор и помогут приобрести оптимальный вариант с учетом потребностей конкретного пользователя.