Хорошо, что вы открыли эту статью!
Из нее вы узнаете о том, какие частные пивоварни Праги варят самое крутое (на мой сугубо личный взгляд) пиво. В течение семи дней моего путешествия в Чехию мне удалось побывать в более, чем 15 частных пивоварен Праги.
Я уже рассказывал в одной из предыдущих статей, как варят пиво на старинном чешском пивоваренном заводе "Krusovice". У меня была однодневная экскурсия на этот завод, где в течение дня мы ознакомились с процессом производства настоящего пива, а также в неограниченном количестве продегустировали все виды пива "Krusovice", которые выпускал завод на тот момент. ПРОШУ ВАС НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ НЕ РАССМАТРИВАТЬ ДАННЫЙ МАТЕРИАЛ В КАЧЕСТВЕ РЕКЛАМЫ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ ПИВА!!! Я ХОЧУ ПРОСТО ПОДЕЛИТЬСЯ ИНФОРМАЦИЕЙ И СОБСТВЕННЫМИ ЭМОЦИЯМИ ОТ ПОЕЗДКИ!!
Начну с того, что частных пивоварен в Чехии и самой Праге великое множество. Их точное количество знает только правительство Чехии, но счет их идет на тысячи. Представьте, что каждя пивоварня варит свой сорт пива и не один! Естественно, что никому не удастся за семь дней попробовать хлтя бы сотую часть всех сортов чешского пива. Из всех сортов, которые удалось попробовать мне, выделю 5 самых ярких и вкусных (на мой взгляд). Итак:
1. Ресторан-минипивоварня "U Medvidku" (адрес: Na Perštýně, 345/7, Прага, Чехия).
Находится в центре Праги. Здесь варят больше 10 сортов пива, подают, как правило, два-три сорта выдержанного пива "Оld gott". Одна из немногих пивоварен, разливающих пиво в бутылки. Здесь варится самое крепкое пиво в мире - "Х-33" (полутемное пиво "лежак", которое сбраживается и выдерживается в дубовых бочках на протяжении 200 дней. Содержание алкоголя: 12,6% (!)). Это пиво разливают в бутылки, продается в их магазине, но я пробовать не решился, уж больно крепкое. Зато с удовольствием попробовал пиво "Оld gott" (нефильтрованное 13° полутемное пиво лежак, которое сбраживается, а позднее дображивается в дубовых бочках. Именно поэтому пиво Oldgott называют Oldgott Barique (Бочковое). Содержание алкоголя: 5,2%). Пиво очень понравилось! Пожалуй, наряду со 2-м местом, для меня свмый лучший вариант. Пиво с густым вкусом, приятной горчинкой, плотной пеной. Пьется очень тягуче. Антураж старого замка внутри и вкусная еда дополняют шикарные ощущения от посещения этого места!
2. Монастырская пивоварня "Страгов" (адрес ул. Погоржелец, 141/14, Прага, Чехия)
Здесь варят несколько сорта пива "Святой Норберт". Я попробовал три - темное, светлое нефильтрованное, светлое имбирное. Впечатлило имбирное. Вкус очень яркий, необычный, насыщенный! Плотное пиво с оригинальным вкусом имбиря, сочетание традиционной горчинки и имбиря придают этому сорту пива не сравнимый ни с каким другим сортом вкус! Жена - особо любит пиво, но от этого варианта была просто в восторге. Для меня это показатель!
Ну и антураж конечно... Представьте себе белый монастырский комплекс на горе, с которой открывается потрясающий вид на Прагу! Видно все: и Карлов мост, и Пражский Град, и собор Святого Витта! А внутри за оградой тишина и покой! Просто класс!
3. Ресторан "У Трех роз" ("U tří růží", адрес Husova, 232/10, Прага, Чехия)
Здесь варят 6 сортов пива - светлый лагер, полутемный лагер, темный лагер, монастырское полутемное св. Ильи, венское красное, американский пшеничный вайс. Я попробовал кружку полутемного из монастыря Святого Ильи и светлое выдержанное. Светлое понравилось не очень, а вот монастысркое зацепило! Очень сбалансированный вкус- и плотность, и горчинка, и аромат, и послевкусие! Все на высшем уровне (на мой взгляд)! Обстановка внутри очень уютная, располагающая к приятному времяпрепровождению. Тем более, все местные достопримечательности в шаговой доступности! Устал - отдохни здесь!
4. Пивной ресторан "У Калиша" («U kalicha», адрес: Na bojisti 14, Прага, Чехия).
Интерес к заведению появился, благодаря публикации в 1920-ых годах сатирического романа Ярослава Гашека «Похождения бравого солдата Швейка во время мировой войны». Главный герой произведения регулярно посещает пивную «У чаши». Это одно из самых раскрученных туристических мест Праги, один из самых раскрученных ресторанов Чехии. Цены на все здесь очень высокие. Темное пиво варят здесь же. На вкус совершенно обычное, но всегда свежее. В мой рейтинг пивоварня попала только благодаря раскрученности самого ресторана как туристического места. Внутри все офомлено цитатами из бессмертного произведения, еда вкусная, официанты на высшем уровне. Хотя место находится в паре остановок на метро от центра. Далековато!
5. Пивной ресторан "У Флеку" ("U Fleku", адрес: ул. Кржеменцова, 183/9, Прага, Чехия).
Этот пивной ресторан-пивоварня - самый старый в Праге, ему уже больше 500 лет. Попал в мой рейтинг не столько из-за пива, но и из-за своей туристической привлекательности. Говорят, что ежегодно здесь выпивается более 200 000 кружек пива (!). Варится здесь специальное темное пиво, «флековский лагер», с 13% плотностью и 5% алкоголя. Пиво производится из воды, хмеля, дрожжей и четырех видов ячменного солода, без консервантов и искусственных красителей. Пиво, кстати, действительно вкусное! И, якобы, в этой пивной Ярослав Гашек закончил писать "Похождения бравого солдата Швейка".
Подводя итоги рейтинга скажу, что плохого пива в Чехии просто НЕТ! Выбор мной сделан сугубо субъективно, благодаря своим ярким воспоминаниям о путешествии в Чехию!