Хочется начать с того, что детям. беременным женщинам, глубоким старикам и людям с тяжёлыми хроническими заболеваниями Церковь официально разрешает не соблюдать пост.
Основой питания в пост являются каши, овощи, фрукты, постные супы.
Если вы не хотите поправиться за время поста, предпочтение надо отдавать гречневой каше, полбе, булгур, киноа.
Если прибавка в весе не пугает и не ухудшит вашего здоровья, можно использовать любую крупу.
При длительной варке любая крупа становится легкоусвояемой (она превращается в быстрые углеводы), гликемический индекс разваренной каши выше, лучше слегка не доваривать их. А гречку вообще лучше не варить, а залить с вечера водой. Получится хороший диетический продукт.
Полба — каша из особой пшеницы — дикой. Вернее, не так генетически изменённой, как современные сорта, как, например, в белом хлебе или манке. В отличие от неё манная каша — каша из современной, обработанной и измельчённой пшеницы.
По принципу: "чем сильнее обработано зерно и чем светлей мука — тем меньше пользы, а вреда больше" — гречка и полба намного превосходят остальные крупы.
Полба богата витаминами и, что особенно важно, богата магнием.
Булгур можно употреблять с овощами. Это особым образом обработанная пшеница твёрдых сортов. Каша долго пережёвывается и долго переваривается, что надолго избавляет от чувства голода.
Киноа — очень отличается от наших злаков, т.к. содержит много белка, много Омега-3 жирных кислот.
Перечисленные каши содержат меньше калорий. Это позволит и пост соблюсти и вес не набрать.
Объём овощей в питании во время поста надо значительно увеличить.
Овощи создадут объём в желудке, пополнят организм витаминами и минеральными веществами, пищевыми волокнами.
С фруктами поступайте более осторожно. В них много сахаров.
Во время посты вы не получаете белки. А они необходимы для нормального функционирования организма (для работы сердца, мозга, для кроветворения. для выработки гормонов, для костей и т.д.)
Заменой белка мяса может стать соя, бобовые (горох, фасоль и чечевица), а так же орехи, тыквенные семечки. Они должны быть в рационе ежедневно.
Следите за количеством употребляемого жира, а именно растительного масла. Это ведь 100% жир! И хотя жир этот растительный, его избыток обязательно приведёт к набору веса. Более полезно льняное масло.
Тыквенные семечки — поставщик микроэлементов.
Полезна кунжутная мука и лепёшки из неё:
100 г. муки
1 ст. л. раст. масла
1 тёртая морковь
Соевый порошок так же можно замешивать на блины и оладьи.
Соблюдение поста детьми — категорически отвергается медициной.
Отсутствие белка будет тормозить рост и развитие ребёнка.
В мясе содержится железо. При его отсутствии у беременной разовьётся анемия, далее — анемия плода и новорожденного. А отсутствие витамина В12 — затормозит развитие нервной системы плода.
Отсутствие витамина D — это ухудшение состояния костей. Глубоко пожилые люди могут не пережить пост...
Всё перечисленное обязывает вас взвесить все "за" и "против" строгого соблюдения поста.
Пост должен быть "во благо" и никак иначе.
Подписывайтесь на канал Мамы-врача + Ставьте лайки + Оставляйте Ваши Комментарии