Здравствуйте, дорогие читатели. Я уже рассказывала, как мы оказались в деревне, устраивали свой быт, завели козочек и курочек. Сегодня я хочу рассказать о наших экспериментах в разведении живности, ошибках и достижениях. Когда мы приняли решение уехать в деревню, нами двигало желание не только жить на свежем воздухе, любоваться на природу и гулять по лесу. Мы ехали с целью обеспечить себя натуральными продуктами питания по максимуму.
Первоочередная задача -обеспечить себя молочкой и яйцами от своих курочек была выполнена в первый год. Козочки это наши основные кормилицы, благодаря им у нас на столе всегда вкусное молоко, творог и домашний сыр.
Я всегда мечтала научиться делать сыр. Вначале я освоила простой рецепт сыра, который долго не хранится, так называемый молодой по типу "Адыгейского". Постепенно знания о сыроварении расширялись, благодаря информации из интернета. Читала разные рецепты, пробовала экспериментировать и постепенно научилась делать твердые, мягкие, рассольные сыры с разными сроками созревания. А сыр может созревать и 3 и 6 месяцев, и чем дольше он лежит, тем более благородным вкусом обладает. Сыр мы все очень любим, и очень приятно, что обеспечили себя таким вкусным продуктом. Творог тоже великолепный по вкусу, а еще от производства сыра , из сыворотки получается нежнейшая "Рикотта".
Но как говорится не сыром единым живет человек. Мясо мы тоже очень любим.Пробовали вырастить для себя гусей, но что-то они нам не очень понравились. Гусь запеченный конечно хорош, но каждый день его есть не будешь. Бульон из гуся очень жирный, по-этому мы 1 год попробовали и больше не стали. Два года подряд растили бройлерных кур и поросенка. Хрюшку покупали специально вьетнамской породы, так как они едят много растительной пищи и мясо получается постным. Бройлерных кур нужно постоянно кормить, тоже они нам не очень понравились.
В конце концов остановились мы на бройлерных индюках, два года летом их выращиваем и очень нам они нравятся. За четыре месяца вырастают самцы до 15кг., а самки до 10 кг. Отходов от них меньше всего и мясо очень вкусное. А еще пробовали разводить перепелок, чтобы и яйца были и бульон диетический можно сварить. Тоже были вынуждены отказаться от них, так как очень дорого обходится их содержание, едят они беспрерывно, а корма очень дорогие для них. Хотя бульон очень вкусный, будет возможность-попробуйте, не пожалеете.
Вот так методом проб и ошибок мы создали свое небольшое хозяйство, которое обеспечивает нас почти всем необходимым. Когда мы приехали в деревню, местные жители в основном держали для себя по десятку кур. На нас смотрели с удивлением или посмеиваясь. Все думали, что поиграют городские в фермерш и бросят. Не бросили, продолжаем развиваться и очень нам это дело нравится. Радует, что наш пример стал заразителен, и начали наши сельчане по-тихонько заводить разную живность, а иногда даже обращаются к нам за советом. Вот так и живем, ждем весны, когда родятся козлята, приедут индюшата, курочки выйдут гулять по двору. Спасибо, что дочитали.