Кто любит запеченные яблочки с карамельной корочкой и чуточкой теста в пироге? Этот вкуснейший яблочный пирог именно для вас!
Яблочные пироги - это классика. Это недорого, быстро, вкусно и полезно. Пирог-перевертыш с яблоками и карамелью это просто объедение, перед ним не устоит никто. Немного больше усердия, чем при выпечке обычного яблочного пирога и результат достоин непременно праздничного застолья. Подробный рецепт с фото пошагово описан в данной статье.
Смотрите также: Блинный пирог с курицей и грибами — оригинальный и необыкновенный
Ингредиенты:
для теста:
- мука пшеничная -150 гр.;
- масло сливочное - 160 гр.;
- яйцо куриное - 2 шт.;
- сахар-песок - 75 (3 ст.л.)гр.;
- молоко - 2 ст.л.;
- разрыхлитель - 1 ч.л.;
- корица - 1/2 ч.л.
для начинки:
- крупные яблочки(лучше с кислинкой) - 2 шт.;
- сливочное масло - 20 гр.;
- коричневый сахар - 20 гр.;
- корица - 1/2 ч.л.;
- сок лимона - 1 ст.л.
для карамели:
- сахар - 55 гр.;
- мед - 2 ст.л.;
- сливочное масло - 20 гр.
Пошаговое приготовление:
Шаг 1. Яблоки вымыть, порезать на дольки, удалить сердцевину, сложить в посуду. Полить дольки лимонным соком, посыпать корицей и сахаром, чтобы равномерно попало на все кусочки. Лимонный сок можно заменить ложкой воды, в которой растворить несколько кристалликов лимонной кислоты.
Шаг 2. Сливочное мало порезать на кубики, сложить в сотейник и растопить на медленном огне. Не дожидаясь пока закипит, добавить дольки яблок. Дольки припустить в сливочном масле до размягчения, периодически переворачивая и помешивая, чтобы не пригорели. Дольки должны сохранить целостность. Откинуть их на дуршлаг, чтобы стек лишний сироп.
Шаг 3. В освободившийся сотейник положить мед, сахар, масло и помешивая, сварить карамель.
Шаг 4. Форму для выпекания пирога (лучше взять керамическую) смазать сливочным маслом и вылить в нее готовую карамель. На карамель выложить яблочные дольки по кругу (как цветок).
Шаг 5. Готовим тесто. Взбить сливочное масло комнатной температуры. В процессе взбивания добавить сахар, потом яйца по одному.
Шаг 6. В просеянную муку добавить корицу и разрыхлитель. Муку постепенно ввести в тесто. Влить молоко, все хорошенько вымесить. По консистенции тесто должно напоминать густой крем.
Шаг 7. Вылить тесто на яблочные дольки в форму.
Шаг 8. Духовку разогреть до 190 градусов и отправить в нее пирог на 30-35 минут. Если тесто пропеклось, на воткнутой в пирог зубочистке не должно остаться жидкого теста. Если пирог пропекся, духовку можно выключить. дать пирогу постоять 5 минут. Далее перевернуть форму на большую тарелку. Вся красота из долек и карамели окажется вверху.
После чаепития на тарелке не останется ни крошки, настолько вкусным получается по этому рецепту пирог. В меру сладкий, ароматный.
Больше рецептов на сайте https://domashnyaya-vypechka.ru
Приятного аппетита!