По традиции, многие настоящие мужчины на 8 Марта все хлопоты по дому берут на себя, в том числе праздничный стол. Сегодня мы предлагаем вам рецепт торта от агрызского железнодорожника Олега КУЗНЕЦОВА.
– Рецепт простого и очень вкусного домашнего торта мне достался от любимой тещи Маргариты Алексеевны, – рассказывает Олег Николаевич. – Ежегодно она встречала нас своим фирменным тортиком «Кудряш», получившим название за оригинальное незамысловатое оформление.
Но в 1996 году, когда моя жена Людмила давала в нашем дворце культуры юбилейный концерт своего танцевального коллектива «Сударушка», я решил порадовать ее учениц. И впервые сам испек торт. Не совсем ровный и аккуратный, но большой. Сюрприз удался!
С тех пор вот уже четверть века мой «Кудряш», в любом оформлении, занимает центральное место на праздничном столе.
Рецепт приготовления этого тортика очень прост:
1) испечь бисквитные коржи, остудить;
2) прокипятить пропитку, остудить;
3) приготовить сливочный крем.
Для коржей: 3 яйца, 3/4 стакана сахарного песка, 1 стакан муки, 1/3 ч. л. соды, гашеной уксусом, 2 ст. л. какао для темного коржа.
Для пропитки: 1 стакан воды, 0,5 стакана сахара, 1 ст. л. водки (куда ж без нее, мужики).
Для крема: 150-300 г сливочного масла, 2/3 банки сгущенки, можно добавить какао.
Каждый хорошо остывший корж разрезать на две лепешки. Рукой скатать с половинок крошки-«кудри» для украшения торта. Получившиеся тонкие коржи послойно уложить на тарелку, промочить холодной пропиткой, смазать кремом. Верхний корж и бока торта облепить крошками. Можно добавить тертый шоколад, орехи, дольки фруктов, ягоды. И придумать «Кудряшу» новое оригинальное название.
