По закону нельзя уменьшить зарплату сотрудника и больше ничего не менять. Это будет ухудшением его положения, а заодно и нарушением трудового кодекса. Если уменьшить зарплату, сотрудник может пойти в суд, и компании придется выплачивать всё, что не доплатили за месяц или год.
Но понизить зарплату можно — для этого нужно уменьшить объем работы, рабочий день или неделю. Но и здесь есть пределы: нельзя перевести сотрудника на 0,1 ставки или забрать половину функционала.