Описывая волжское рыболовство, Паллас далее сообщал следующее: "...собственные Волге рыбы, которые в малые при ней реки только редки, или совсем не заходят, суть следующие: белуга, осетр, стерлядь, севрюга, красная рыба, белая рыбица; а наипаче сазан, сом, железница и чехонь. Белуга не редко попадается в Волге длиною от 20 до 25 пяденей (1 пядь - 17,78 см... тогда длиною 355,6 - 444,5 см ), и весом бывает от 30 до 40 пудов (1 пуд - 16 кг, тогда весом от 480 до 640 кг). Осетров ловят от пяти до осми пяденей длиною, а весом от 20 до 22 пудов. Но от белуг и осетров отличают тех, у которых нос длиннее и острее, так же телом тучнее и глаже, и особливым именем, то есть шилЪ (?) называют. Но сии попадаются в Волге не очень часто и по большей части сию рыбу почитают за лучшую; да и вкусом она приятнее...Волжские жители еще отличают один род осетров, который не много больше стерляди, и с виду подобен осетру, но весьма шерохова(т и колок. Такую рыбу назвают они Костерою и ловят только редко. Но я думаю, что по сравнению сих многих рыб и разного их возраста можно заподлинно сказать, что костеры суть ни что иное, как молодые осетры, и чем они становятся старее, тем бывают тучнее и глаже. Хотя костеры и очень редко попадаются, однако их почти за ничто почитают... Из всех рыб в Волге почитаются наилучшими осетры, севрюги, стерляди и белая рыба, почему и продаются дороже. Последних, когда морозы не очень жестоки, возят зимою в северную часть России; а красную рыбу солят и коптят, но только очень худо; и если бы умели хорошо солить и коптить, то бы из оной была превосходная вкусом пища..."
В Усинском заливе Волги:
Если интересно, подписывайтесь - будет стимул развиваться!