Кто-то любит классику, кто-то крафт. Кто-то стауты, кто-то ипу. А я люблю кислые сорта с приятным фруктовым послевкусием. Поэтому предлагаю на ваш суд два совершенно разных, но одинаково неплохих кисляка.
Первым идет Sour Flex от Jaws. Эту пивоварню уже можно причислить чуть ли не к первооткрывателям в крафтовом пивоварении. Живет и здравствует она уже добрых 13 лет, постоянно радуя нас новыми и необычными вкусовыми сочетаниями. Визитной карточкой Jaws стала их знаменитая «Атомная прачечная», выпущенная в 2012 - одна из первых российских IPA, невероятно горькая и насыщенная. Но сейчас речь не о ней.
Sour Flex - кислотный эль с маракуйей - новиночка, сваренная в 2020.
алкоголь - 4,5%
начальная плотность - 13,0%
горечь - 10 IBU
Великолепный представитель сауэров. Освежающий, легкий, сбалансированный, с фруктовым послевкусие и целой лавиной кислоты. Возможно, маракуйя слышна не так отчетливо, как хотелось бы. Но в качестве летнего варианта Sour Flex будет иметь огромный успех.
Второй - Imperial Sour Ale Cherry Pie от туляков Salden’s. Ассортимент этой пивоварни настолько огромен, что перепробовать все сорта практически невозможно, но мы будем стараться.
Наш сегодняшний Sour красивейшего рубинового цвета с быстро опадающей пеной.
алкоголь - 7%
начальная плотность - 16,5%
Аромат насыщенный, это и правда пирог, вот только вишенка в нем слегка забродила. Вкус, в отличие от легкого Flex, очень насыщенный. Ягодный с легкой кондитерской ноткой, освежающий и сбалансированный.
Кислота так и бьет, но она здесь не солирует. Главное действующее лицо - вишня, точнее вишневые косточки. В послевкусии отчетливо чувствуется бисквит и капелька корицы. Действительно стоящий сауэр, который идеально подойдёт для тёплого летнего вечера.
Если любите кислые сорта и не против попробовать что-нибудь новенькое, советую обратить внимание на эти два очень достойных кисялка.