Киоски самообслуживания давно завоевали популярность в ресторанах быстрого питания, но, как оказалось, в других сегментах общественного питания предприниматели не менее заинтересованы в подобном решении. Именно поэтому руководство корпоративных ресторанов и учебных заведений проявляют интерес к киоскам самообслуживания. Посетители ресторанов привыкли к системе самообслуживания и ожидают увидеть подобное решение и в корпоративных столовых на работе, точках питания в учебных заведениях, потому что это удобно, гарантирует быстрый прием заказа и его выдачу, нет необходимости тратить драгоценное время на ожидание в очередях. В корпоративных столовых крупных предприятий в час пик собирается большая очередь, обеденное время сотрудников ограничено и по большей части оно тратится на ожидание в очереди для совершения заказа. Установка киосков самообслуживания помогает решить проблему очередей и повысить скорость обслуживания в заведении. Работодатели это понимают и все чаще обращаются к нам за комплексным решением для корпоративных столовых.
Трудности внедрения киосков самообслуживания в корпоративном общепите
С какими же трудностями сталкиваются владельцы корпоративных столовых при внедрении киосков самообслуживания?
- Стоимость оборудования. Может показаться, что это довольно дорогое решение. Однако, по мере развития технологий, на рынке появляется все больше бюджетных решений.
- Интеграция с существующим программным обеспечением. Киоск должен обмениваться информацией с системой автоматизации точки питания для загрузки меню, изображений, цен, сведений о наличии товаров. ПО IS-Kiosk успешно взаимодействует с основными системами автоматизации ресторанов такими как iiko, 1C, Simphony.
- Изменение системы работы кухни. Внедрение киосков самообслуживания обеспечит быстрый прием заказов от посетителей, но многие собственники заведений забывают о необходимости оптимизировать работу кухни и получают противоположный результат от установки киосков: заказов принято много, а на выдаче собралась очередь из посетителей. Важно учитывать этот факт и перестраивать работу кухни под новую скорость обслуживания.
- Техническая поддержка и обслуживание киосков. Киоск самообслуживания работает стабильно, но требует определенной квалификации от персонала или поддержки обслуживающей организации для настройки, обновления меню, замены чековой ленты, срочного устранения сбоев и т.д.
Преимущества установки киосков самообслуживания в корпоративных столовых:
- Киоск самообслуживания сокращает очереди и повышает прибыль.
- Удобное и понятное меню не вызывает сложностей у пользователей, что дает возможность оформить через киоск большее количество заказов.
- Средний чек на киоске больше, чем при заказе у кассира. На основе выбранных блюд киоск может порекомендовать добавить в заказ и другие позиции, которые необходимо продать поскорее.
- Повышение результативности у сотрудников. При быстром обслуживании в корпоративной столовой у работника будет время на отдых, что положительно сказывается на производительности труда. Современные технологии.
- Посетители ресторанов быстро привыкают в современным технологиям, поэтому предпочтут в обеденное время воспользоваться корпоративным питанием при наличии там привычных технологий, а не посещать рестораны поблизости от места работы.
Источник - https://kiosks.ru/index.php/kioski-samoobsluzhivaniya-v-korporativnom-pitanii/
