Весна уже наступила, солнце пригревает, и еды хочется по-настоящему весенней. Так что можно добавить в свое меню несколько легких супчиков из овощей.
Суп из перца.
Для этого супа нам понадобится:
Лук 2шт.
Помидоры 4 шт.
Болгарский перей 0,5 кг.
Яйца 2 шт.
Для начала нужно испечь болгарский перец в духовке, по готовности измельчить.
Жарим весь лук в растительном масле, пока смесь не станет густой. Вот теперь добавляемна печенный перец и около полулитра воды. Перец соль по вкусу. Варить 10-15 минут.
Когда суп сварится и будет еще горячим, нужно влить два взбитых яйца.
Суп из огурца.
Для этого супа нам понадобится:
Огурцы 5 шт.
Лук 1 шт.
Плавленный сыр 100-150 г.
Сметана 500г.
Зелень
В кипящую воду (1,5л) добавить нарезанный плавленый сыр, соль и перец, варить около трех минут.
Овощи режем, как вам нравится, но лучше соломкой. Сырной водой заливаем огурцы и лук.Укращаем сметаной и зеленью.
Суп из помидор.
Для этого супа нам понадобится:
Помидоры 600 г.
Лук 1 шт.
Сливочное масло 1ч.л.
Корень петрушки 200 г.
Морковь 1 ш.т.
Сметана 500 г.
Мука 35 г.
Для начала варим очищенные корни петрушки и морковь.
Нарезанные помидоры варим отдельно, в небольшом количестве воды, добавив нарезанный лук и чайную ложку масла. Муку тоже добавляем.
Полученнуб массу, когда она будет готова, протираем через сито и добавляем в воду где были морковь и петрушка,первый бульон нужно процедить. Доводим до кипения. Перед подачей украшаем сметаной, соль и перец по вкусу.
Приятного аппетита!
