Ингредиенты:
- 1 литр бульона
- 500 грамм отварного мяса
- 300 грамм белокочанной капусты
- 250 грамм картофеля
- 100 грамм репчатого лука
- 80 грамм моркови
- 2 столовых ложки растительного масла
- 100 грамм сметаны
- 2 столовых ложки томатной пасты
- зелень петрушки
- лавровый лист
- соль
Способ приготовления;
- капусту нашинковать и опустить в кипящий бульон.
- после вторичного закипания добавить нарезанный соломкой картофель и соль.
- Лук измельчить, обжарить на масле вместе с тёртой морковью
- залить томатной пастой, разведённой в 100 грамм воды, и довести до кипения.
- За 10 минут до готовности выложить подготовленную заправку в кастрюлю, добавить лавровый лист и рубленную зелен петрушки.
- Перед подачей на стол разлить щи в порционную посуду, добавив в каждую тарелку несколько кусочков мяса,
- отдельно подать сметану.