Пригодится каждому, кто хоть раз в жизни закажет торт на день рождения, свадьбу или торжество.
Вес торта напрямую зависит от количества гостей на мероприятии. Средний кусок торта 150-200 гр.
На свадьбах часто делают маленькие куски по 100 гр, но эти подсчеты средние, так как стоит учесть ряд факторов.
⠀
Рецептура влияет на объем десерта. Торт может быть легким и воздушным, а может быть бисквитным с большим количеством шоколада и мастики, и при одинаковом размере кусков вес будет сильно отличаться.
⠀
Так же влияет время года, будет ли торт популярен среди гостей (например, в летнюю жару торт не пользуется спросом).
Заказываете торт на свадьбу?
Смело вычитайте 20-30% от общего числа гостей. Некоторые гости уйдут раньше, кто-то не любит сладкое. Некоторые гости уйдут раньше, кто-то не любит сладкое.
Количество ярусов напрямую зависит от необходимого веса торта. Многоярусные торты, как правило, весят не меньше 7-9 кг. и подходят для больших праздников (минимум 45 человек), для маленьких торжеств заказывать сладкое в таких количествах – бессмысленно.
⠀
Если хотите многоярусный торт, то некоторые кондитеры предлагают сделать муляж нижнего яруса, но в таком случае заказчик мало что выиграет в вопросе стоимости угощения.
Как рассчитать вес?
⠀
1. На празднике будет 15 человек. Заказчик хочет, что бы каждому из гостей достался добротный кусок торта. А так же за то, чтобы тортик остался на следующее утро.
15чел. х 190гр. = округляем до 3 – 3,5кг.
⠀
2. На свадьбе будет 75 гостей. Заказчик хочет многоярусный торт.
75 гостей – 20% = округляем 10кг.
Кондитер без проблем сделает два или три яруса!
Кратко из статьи: ⠀
- Вес торта напрямую зависит от кол-ва гостей.
- Порция на человек 200–100 гр.
- Вес и объем торта зависит от рецептуры (торт воздушный и легкий или тяжёлый с шоколадом).
- Двухъярусные торты лучше делать от 7 кг.
- Если гостей не много выбирайте одноярусный торт или попросите кондитера сделать 1 ярус – муляж.
⠀
Не забудьте, подписаться на канал, чтоб не пропустить еще больше интересного!
⠀
