В одном из моих прошлых рецептов я уже рассказывала о любви моих детей к супам-пюре. Они конечно - мои палочки-выручалочки. И сегодня я расскажу еще об одном нереально вкусном варианте этого блюда.
Интересно, многие родители испытывают определенные трудности )) чтоб накормить детей обедом? По крайней мере, меня в свое время не обошла эта проблема, если б не случай. Достаточно давно, в магазине я увидела яркую чечевицу и решила взять ее вместо гороха для супа. Но почему то не думала (а может в спешке и не прочитала), что время варки у нее не такое большое как у гороха и решила, что нужно готовить как горох. В итоге получила очень разваренный #суп . Ну и чтоб уже окончательно его "разварить" я пробила блендером, украсила сухариками и предложила детям. И с тех пор это одно из любимых блюд, которое кстати, они могут есть по несколько раз на день.
В этот раз я решила не просто сделать желтенький #чечевичный суп, а чтоб был прям "солнечный", к тому же погода за окном оставляла желать лучшего, поэтому он оказался как нельзя кстати.
Итак:
Мелко порезать лук:
Слегка припустить его на растительном масле, добавить воду:
Порезать морковку:
Порезать картофель:
Порезать тыкву:
Добавить порезанные овощи (к луку с водой), дождаться когда вода закипит и через пару минут после закипания добавить промытую чечевицу. Варить до готовности.
После того, как овощи сварились полностью, чечевица разварилась, выключить суп и пробить блендером.
Добавить столовую ложку оливкового масла Extra Virgin (о том как правильно выбрать оливковое масло, читайте здесь).
Подавать со сметаной или оливковым маслом. По желанию можно добавить зелень.
Я использую именно эти пропорции овощей. В таком объеме они дают прекрасную консистенцию блюда.
Рецепт:
Лук репчатый - 100 г (средняя луковица)
Морковь - 150 г (одна большая морковка)
Картофель - 350 г (две больших картофелины)
Тыква - 150 г
Чечевица - 150 г
Вода - 1,5 л
Растительное масло - 1 ст. л
Оливковое масло Extra Virgin - 1 ст. л
Соль, перец
Сметана 15% - по вкусу
Приятного аппетита
Что еще Вас ждет на канале: быстрая и нереально вкусная закуска из баклажанов, быстрый торт из безе, брауни от шеф-повара, а также много всего интересного!
Подписывайтесь на канал В ШОКоладЕ!
Маковый бисквит, который улетает, не успев остыть!
Экспресс - жульен