Кому случалось бывать в больницах знают, что питания там как будто не хватает. Зачастую пациентам не нравится однообразное меню, порой жалуются на несвежие продукты да и вообще, внешний вид блюд заставляет желать лучшего. Знакомо?
Что же, все стандарты питания на самом деле прописаны в приказе от 21 июня 2013 г. № 395н «Об утверждении норм лечебного питания», а именно в приложении к нему «Нормы лечебного питания», медицинские образования должны придерживаться приведенных там стандартов. Документ находится в открытом доступе и каждый желающий может с ним ознакомиться, но на всякий случай приложу фото.
В документе расписана дневная норма продуктов на человека, выражена она в граммах. Причем выделяют различные диеты. Среди них стандартная, щадящая, высокобелковая и низкобелковая, низкокалорийная и высококалорийная. В своей статье я буду больше ориентироваться на стандартный вариант.
Рацион выходит не такой уж и однообразный: и различные крупы (рисовая, гречневая, пшенная, манная, овсяная), и свежие овощи (свекла, морковь, лук, капуста, помидоры, баклажаны, тыква...), сухофрукты, соки, говядина, птица и рыба, сыр, творог, яйца... Казалось бы, что тут жаловаться! Кормят по сути бесплатно, да еще и так нескромно.
На деле же та же самая капуста или картофель может быть на обед и ужин уже третий день подряд, и только от внешнего вида аппетит пропадает. Каши каждое утро дело полезное, но чего-то в них все равно не хватает, даже различные крупы уже кажутся однообразными.
Иногда кажется, что нас как будто обделили, и точно не доложили порцию.
Так в чем же дело? Мне кажется, что мы просто не привыкли к таким условиям. Человеку важна эстетика еды для ее восприятия точно так же, как и вкус. Кроме того, важна и окружающая действительность: в стационаре в принципе жизнь однообразная, особенно, если находишься продолжительное время.
Кроме того, отдельные лечебные диеты нужны для правильного восстановления организма.
Необходимое питание медицинские образования вам дают, а остальные желания вы можете исполнить благодаря передачкам, разрешенным лечащим врачом :)
Фото сделаны в инфекционной больнице имени С. П. Боткина в Санкт-Петербурге, где я нахожусь уже почти две недели из-за подозрения на коронавирус, причем совершенно без симптомов. Можете почитать об этом подробнее в следующих статьях:
Спасибо за чтение публикации!
Подписывайтесь, чтобы ничего не пропустить и быть в курсе событий.
Оставляйте комментарии, что вы думаете по поводу еды в больницах, столовых.
