По данным Всемирной организации здравоохранения, «картофель является хорошим источником клетчатки, калия, витамина С, марганца, витамина А и тиамина. Картофельные чипсы являются хорошим источником кальция, калия, рибофлавина, ниацина и витамина В6. Картофель также является одним из из лучших источников пищевых волокон. Картошка полезна не только для нас, но и для вашего тела. Они являются отличным источником пищевых волокон, содержащих несколько тысяч микрограммов растворимой клетчатки на половину чашки. Это волокно способствует здоровому уровню сахара в крови и улучшает структуру кишечника.
Например, одна чайная ложка картофельных хлопьев содержит от 12 до 14 граммов жира, от 3 до 4 процентов от вашего ежедневного потребления калорий.
Другие преимущества для здоровья:
Картофельные чипсы также содержат небольшое количество магния, который помогает улучшить расслабление ваших мышц. Картофель, особенно вареный картофель, также содержит фитохимические вещества, такие как альфа-каротин и ликопин, которые могут снизить риск возникновения рака простаты и других видов рака.
Очень полезно для костей. Замороженный, вареный и консервированный картофель помогает повысить уровень кальция в костях. Это может помочь защитить от остеопороза, также известного как ломкие кости.
Картофель очень полезен для нас: в нем много белка, жиров, клетчатки, антиоксидантов и минералов. Они содержат самые высокие концентрации витамина А (примерно в 10 раз больше, чем у моркови), железа (примерно в 6 раз больше, чем у шпината), витамина С (примерно в 12 раз больше, чем у брокколи), витамина К (примерно в 6 раз больше, чем у капусты), магния (примерно в 8 раз больше, чем шпинат) и фосфора (примерно в 8 раз больше, чем морковь).
Если вы любите выращивать собственную картошку, это один из лучших вариантов для вашей семьи. Выращивать собственный картофель настолько легко, что существует более 600 компаний, производящих свежемолотый картофель, только в России.