Внутри нашего тела калий:
– Внутриклеточный катион (положительно заряженный ион).
– Участвует в регуляции pH.
– Обеспечивает нормальную электрофизиологию нервов и мышц.
– Необходим для клеточного поглощения молекул.
Недостаток калия меняет электрофизиологию клеточных мембран и вызывает мышечную слабость. В сердечной мышце это приводит к развитию аритмий и остановке сердца. Нарушается перистальтика кишечника, развивается депрессия, а при более выраженном дефиците возникает спутанность сознания.
Дефицит поступления калия с пищей крайне маловероятен, поскольку этот минерал встречается во всех пищевых продуктах.
Топ-7 продуктов с высоким содержанием калия:
– Фрукты в особенности бананы, абрикосы, чёрная смородина, ревень, фруктовые соки
– Овощи в особенности картофель и картофельные блюда
– Шоколад и какао содержащие продукты
– Кофе
– Молоко и молочные продукты
– Дрожжи содержащие продукты, спреды, соусы, томатные пасты и кетчупы
– Калийсодржащие заменители поваренной соли
Возможность получить передозировку из-за избытка калия в пище маловероятна. Но чрезмерный приём добавок, превышающий 17,6 г, может вызвать симптомы гиперкалиемии.
Гиперкалиемия вызывает парестезии (нарушения чувствительности в виде посторонних ощущений) вокруг рта и мышечную слабость, хотя эти симптомы могут и отсутствовать. Также при гиперкалиемии есть риск остановки сердца.
Читайте больше статей на abouthealth.ru