Удмуртское национальное блюдо. Это корзиночки из теста с разными начинками. Выпекается и подаётся только горячим.
Для теста:
- Мука-400 г
- Масло сливочное или маргарин-100 г
- Молоко-200 мл
- Яйцо-2 шт
- Сахар-0,5 ст.л.
- Соль-0,5 ч.л.
Для начинки:
- Фарш-0,5 кг
- Лук-1 шт
- Соль, перец по вкусу
Для заливки:
- Яйцо-2 шт
- Молоко-50 мл
- Соль по вкусу
Соедините яйца с размягченным маслом, всыпьте соль, сахар, влейте молоко и, постепенно подсыпая муку, замесите тесто, хорошо вымесите его, накройте салфеткой и оставьте на 30-40 мин.
Лук почистите, пропустите через мясорубку, добавьте в фарш. Посолите, поперчите и перемешайте.
Яйца взбейте с молоком и солью.
Тесто разделите на равные части. Из каждой части сформируйте шарик, затем раскатайте их в лепёшки диаметром примерно 10 см. Защипните края по кругу, формируя бортики. Выложите в центр фарш и распределительных по всему изделию
Сверху залейте взбитыми яйцами
Аккуратно выложите изделия на противень, смазанный маслом. Выпекайте в разогретой до 190 градусов духовке 20-30 минут. Подовайте горячими. Приятного аппетита!