Нам понадобится:
Рис круглозерный - 100 г
Молоко отборное «Асеньевская ферма» 3,4-6% - 250 мл
Вода - 100 мл
Сливочное масло - 70 г
Яйца куриные - 2 шт.
Ванильный экстракт - 1⁄2 ч. л.
Курага - 100 г
Сахар - 60 г
Ореховая крошка и корица - для украшения
Соль - по вкусу
Смешать в кастрюле воду и молоко отборное «Асеньевская ферма», добавить сахар 30 гр, посолить по вкусу. Вскипятить и добавить рис, варить до готовности, затем слить жидкость и остудить.
Яичные желтки растереть с сахаром и ванильным экстрактом. Добавить рис и перемешать, затем добавить размягченное сливочное масло и еще раз тщательно перемешать.
Белки взбить в густую пену. Курагу нарезать на маленькие кусочки. Добавить все к рису и перемешать.
Смазать форму сливочным маслом. Выложить рисовую массу и выпекать в духовке 35 минут при 180°С.
Перед подачей можно посыпать пудинг ореховой крошкой и корицей.