А за окном, то дождь, то снег
И сеять пора и никак не начать
Я семена хотел прорастить
А мне они: "Ну ведь холодно же!"
Ла-ла-ла-ла-ла, ла-ла-ла, ла-ла-лай.
Вообще непонятно откуда что берется из глубин подсознания, особенно "пестни" эти всякие
Тут днями лук мы сеяли. Почти как просо, помните? "А мы просо сеяли, сеяли..." Сеяли! А если быть точнее 6 марта. Высевали три сорта: Фламинго, Эксибишен и Комету. Больше всего обрадовался процессу закапывания в землю Фламинго. Комета восприняла свой подземный "полет" более спокойно, а вот Эксибишен похоже решил устроить забастовку, затаил дыхание и издохся. Нда-с... Эксибишен, кстати, расфасован фирмой "Дом семян". Отчего он не взошел — непонятно! То-ли старые семена, то-ли еще что. Как там у вас, садоводы? Все ли семена от "Дома семян" выживают после закапывания или как? Наверное будем покупать еще пакетик Эксибишена, но уже другого фасовщика. Может повезет?
Перцы. Перцы — острые! Говорят, что острая пища способствует крепкому здоровью, долгим годам жизни, острому уму, верному глазу, быстрым ногам и хорошему аппетиту. Про аппетит согласен полностью! Всё моё родовое древо по материнской линии острую пищу обожало. Дед без перца и за стол не садился. Пара перчин съедалась с немаленькой миской борща. Я тоже иногда отваживался лизнуть перчину. Аппетит заметно улучшался и содержимое моей маленькой мисочки исчезало в щуплом моем организме в мгновение ока.
Но в те далекие времена свежий перец мне не то чтобы нравился. Мне он просто помогал быстро съедать то, что без него не лезло в горло. С перцем всё проскакивало "на ура" без лишних вкусовых оттенков. А вот перец острый квашеный — это уже было нечто иное, нечто вкусное, нечто из разряда приправ. Квасилось перца у Деда много, как минимум двадцатилитровая макитра. И квасились перцы острые вперемешку с перцем болгарским. Мне больше нравился болгарский, потому что он более мясистый и маслянистый что-ли?
Естественно как только появилась возможность высаживать свои запасы продовольственные, то перец был высажен почти сразу же. высаживали мы два года подряд перец "Венгерский желтый" или как-то так там его обозвали. Из одной пачки семян вырастало как минимум три разных вида перцев. Такое ощущение, что туда нафасовали все остатки из огромных контейнеров, ну чтобы даром не пропадало и продали таким олухам, как я.
Надо отдать должное, что в упаковке был один сорт, который мне очень понравился. Острый, с толстыми стенками и два или три куста выдали такой огромный урожай, что мы его и сушили, и мариновали, и солили. Сушеный до сих пор, третий год уже, лежит и радует своим красивым внешним видом и острым вкусом.
Но все это было для меня "маловато". Мне хотелось вот этого вот: "цитрусовое послевкусие, нотки яблока, цветочный букет". И вот в прошлом году я в ВК нашел девушку, которая занимается перцами: выращивает, хвастается готовым продуктом, делает "варенья" из перца, соусы и продает семена. Мы купили у неё несколько понравившихся по названию, внешнему виду и характеристикам.
Ну и здесь в Дзене нашел канал человека, которого я уже давно читал в сети, у него было множество сортов чеснока и теперь вот — перец острый. Утверждает, что у него самая большая коллекция сортовых перцев в России. Написано про выращивание на канале интересно и доступно для понимания. Я следовал его инструкциям и вот что происходит у нас сейчас. Вот его канал, кстати: ЧИЛИСАД
12 марта я собрал волю в кулак, приобрел рулон серой туалетной бумаги, одноразовые тарелки и открыл перечный сезон.
Обзываем тарелку в честь перца, который будет в ней нежиться, подписываем её, чтобы не забыть в честь кого обозвали, укладываем свернутую в несколько слоев туалетную бумагу, поливаем её чтобы было небольшое болотце и уже на мокрую её кладем несколько семян. Я решил, что три-четыре семечка сортовых перцев нам вполне хватит, чтобы попытаться вырастить вкусную штуку.
Каждую тарелку я положил в целлофановый мешочек и все вместе поставил около печки, туда где температура днем около 30 градусов, а ночью около 25.
Помимо сортовых я высадил два вида перцев, купленных на Алиэкспрессе и один перец, который мы покупали на рынке вразвес, он нам понравился своим внешним видом, а после пробы он вообще оказался бомбической штукой! Толстостенный(3мм), небольшой(4см), ароматный и очень вкусный в маринованном виде. Сыночка приезжал и мы с ним под шумок стрескали за день шестьсот граммовую банку. И так каждый день, пока я не сказал "ХОРОШ!", именно так капсом, ибо мне уже не доставалось бы совсем на зиму, если бы продолжили такими темпами "укрощать" заготовки. Не, ну там еще естественно следовала лекция по поводу "сожженных рецепторов, гастрита, геморроя" и прочих страданий, которые могут возникнуть при чрезмерном увлечении капсаицином. Ведь всё нужно в меру, дорогие товарищи, все нужно в меру!
Сегодня, 15 марта, перец начал прорастать. Ждем сутки и высаживаем каждый в свой индивидуальный стаканчик. Говорят перцу нужна теплая погода и самое главное — это теплая земля, что перец только тогда становится вкусным и ароматным, когда он воспитан в теплых семейных отношениях, а не как кабачки, допустим — сорняками. Будем лелеять, а что делать? Перец маринованный моя слабость.
такие дела.