СТАРИННАЯ КУЛИНАРИЯ
3-5 клубней картофеля, 2 свеклы, 1) 2 стакана белой фасоли, 3 солёных огурца, 1 филе судака, 200г свежей капусты, 1/2 стакана белых маринованных грибов, 2 ст ложки каперсов, 3 ст ложки растительного масла , 1 ч ложка горчицы, 1/2 стакана уксуса , сахар, соль , перец , по вкусу .
Свечку сварить или испечь , картофель и фасоль отварить , капусту на шинковать , залить горячей водой и оставить её пока она не станет мягкой . Затем её откинуть в дуршлаг и отжать от воды. Филе судака пожарить в духовке , посыпать солью, перцем . Готовую свёклу , картошку очищенные огурцы и грибы нарезать кусками . Всё смешать , положить туда же фасоль , капусту , каперсы , нарезанного ломтиками судака , полить соусом и всё ещё раз перемешать . Для соуса взять 1ч ложку горчицы , положить сахар, перец , соль по вкусу , добавить немного воды и , постоянно мешая , добавить 1 ложке растительного масла и уксуса.