Среди европейских столиц Амстердам, наверное, самая уникальная. Ведь где еще можно найти такое количество домов на сваях! А по количеству каналов столица Нидерландов сравнима с Венецией.
Амстердам (если быть по-голландски точным, Амстельдамм, так как именно река Амстель – главная городская артерия) – город тюльпанов, каналов, велосипедов и, конечно, знаменитого голландского сыра. Технология приготовления настоящего сыра из Голландии держится в строжайшем секрете, наверное, поэтому ему нет аналогов.
Ниже представлен краткий рассказ об основных символах нидерландской столицы.
Дамбы в центре города
Вторая часть названия города – «дамм» - в переводе означает «дамба». Дамбы здесь повсюду. Они удерживают море и реку от разлива и город от затопления. Все время, пока существует город, местные жители отвоевывают у воды территорию для жилья. Поэтому все дома, даже королевский дворец, здесь построены на сваях. С недавних пор строятся и плавучие дома (на понтонах, платформах или пришвартованных к берегу баржах). Такие дома называются хаусботами. Есть даже ботели – небольшие отели на воде!
Особенности голландского строительства
Все дома построены очень плотно друг к другу. Это позволяет сэкономить место и спасает дом от разрушения. Фасады домов чуть наклонены вперед. Во-первых, это позволяет избежать уплаты налогов, а во-вторых, позволяет поднимать габаритные грузы прямо через окно, на специальных балках.
Продукты первой необходимости и самые необходимые вещи голландцы хранят на чердаках. Чердак есть в каждом доме – на случай подтопления.
Велосипедная столица
Самый популярный вид транспорта в Амстердаме и в стране – велосипед. Велосипеды здесь имеют все, от мала до велика. Вдоль каналов и улиц проложены специальные велосипедные дорожки.
В Голландии даже празднуется день велосипедиста – ежегодно во вторую субботу мая. Праздник, правда, не имеет статуса государственного, но в большинстве предприятий и офисов Нидерландов суббота – выходной день.
Отживших свой срок двухколесных «железных коней» амстердамцы выбрасывают прямо в каналы! Это позволяет им сэкономить на оплате утилизации велосипедов. Ведь все равно городские спецслужбы выловят велосипеды и утилизируют сами, за счет городской казны!
Каналы и мосты
По количеству каналов и мостов Амстердам часто сравнивают с Венецией. Только вот зимой каналы Амстердама замерзают, и многие жители города становятся на коньки. Конькобежцы на каналах Амстердама – такая же «фишка», как гондольеры на каналах Венеции!
Старая мельница крутится-вертится…
Второе воскресенье мая в Голландии – официальный праздник, День мельника. Именно эта профессия здесь в особом почете. Ведь мельники не только кормят город, но и с помощью мельниц осушают болота, что позволило отвоевать у воды добрую часть земли!
В праздничный день мельницы открыты для посещения. Гостеприимные голландцы с удовольствием угостят своих гостей свежей сдобой!
Сыроварни
Вторая уважаемая в Королевстве Нидерланды профессия – сыровар. Настоящий голландский сыр производится на молочных фермах в пригородах Амстердама и в деревнях. Сыр готовится только вручную. А потому стоит дорого и ценится высоко. Первые дегустаторы настоящего сыра – королевская семья. Лучшая головка этого продукта ежедневно подается именно к их столу.
Если б было море пива…
Еще одна популярная профессия голландцев – пивовар. Варить пиво могут все, но сварить высококачественное пиво способны единицы. У каждого пивовара и пивной марки свои секреты приготовления пенного напитка, которые держатся в строжайшей тайне.
В Амстердаме ежегодно проводятся фестивали пива, где можно бесплатно продегустировать напиток или купить бутылочку пенного. Но не за деньги, а за фишки. А в подарок покупатель получает карту города, где отмечены магазины, торгующие пивом и самые известные пивные павильоны лучших производителей пива.