Полезные алгоритмы.
Мой способ хранения мяса подойдет для больших семей или для тех семей, кто совершает закупку продуктов сразу на 2-3 недели. Самое ценное, что у нас есть - это ВРЕМЯ, поэтому самая важная задача - это экономить именно его, ВРЕМЯ!
Сегодня рассмотрим два способа его экономии!
1. Мы сделали закупку продуктов сразу на 2-3 недели. Тем самым мы сэкономили семейный бюджет, теперь мы не совершаем затратных ежедневных "голодных покупок", а под рукой имеем все необходимое для любой кулинарной фантазии + самое важное для нас - сэкономили ВРЕМЯ, которое тратили на ежедневные походы в магазины от 20 мин до часу.
2. У нас семья всеядная, мы любим мясо! Но едим его достаточно умеренно. Так выглядит наш стратегический запас мяса на 3 недели, в кадр не попал еще лоток с куриными грудками. Семья сейчас у нас состоит из 4 человек, двое взрослых, ребенок 17 лет:))) и ребенок 7 лет. Где то в среднем мы закупаем 4 кг. мяса на 3 недели.
Вот этот объем мяса мы будем расфасовывать на порции удобным способом. На расфасовку мы потратим всего полчаса.
Для расфасовки нам понадобятся: нож, пищевая пленка и нестирающийся фломастер для CD дисков!
Свиная грудинка
Свиная грудинка - нежная мякоть при любом виде тепловой обработки получается сочной и имеет особенный нежный вкус. Такое мясо отлично подходит для жарки, тушения, варки, запекания.
Грудинку оставляем целым куском, запаковываем и подписываем. Грудинка хороша для запекания именно целым куском, запеченная или отваренная грудинка - хорошая альтернатива дорогой колбасе.
Говядина толстый край
Спинная часть (толстый край)
Мякоть подходит для приготовления отбивных, котлет, запекания большими кусками.
Говядину, толстый край, нарезаем на кусочки весом 100 гр, они пойдут на многокомпонентные восточные блюда, такие как: шаурма, пита, Вок. На блюда, где мяса нужно совсем немного. Каждый кусок запаковываем в пищевую пленку и подписываем: гов. мякоть
Говяжьи рёбра добавляют в бульоны, запекают с соусом в пищевом рукаве или тушат.
Говяжьи ребра пакуем для борща и подписываем.
Свиная лопатка
Свиная лопатка является одной из самых универсальных в применении частей туши домашней свиньи. Относительно небольшое содержание грубых мышц, жировых и соединительных тканей, а также превосходная сочетаемость с большинством пищевых продуктов позволяет использовать это мясо при приготовлении огромного числа первых и вторых блюд, а также мясных полуфабрикатов и колбасных изделий.
Фасуем лопатку по 100, 200, 300 гр. и подписываем. 100 граммовые кусочки пойдут на многокомпонентные блюда, кусочки по 200 гр. на тушение, 300 на фарш. Свиная лопатка универсальное мясо, но очень удобно сразу достать из морозилки то, что нужно!
Куриные грудки
Куриная грудка считается диетическим продуктом из-за низкого содержания жира. Кроме того, в филе курицы очень много белков. Из-за таких полезных свойств при термической обработке грудка легко теряет сочность.
Куриные грудки достаем из упаковки, упаковываем каждую и подписываем!
Мы потратили всего полчаса, упаковали все мясо и промаркировали его! Теперь оно не потеряется в недрах холодильника, и мы всегда достанем столько мяса, сколько нужно на блюдо!
Не нужно больше терять время, гадая какое это мясо, пытать его теплой водой, отпиливать мороженный кусок или многократно размораживать.
С чем-то не согласны в тексте? Что-то хотите отметить? Комментируйте! Понравилось мясо понравился пост? Ставьте лайк! ;) Приятных запасов и уютного дня!