Ингредиенты:
- Грибы — 400 г
- Масло сливочное — 20-30 г
- Лук репчатый — 1 штука
- Сметана — 40 г
- Мука пшеничная — 10 г
- Сыр твердых сортов — 100 г
- Желтки — 2 штуки
- Зелень петрушки и укропа — 20 г
- Перец белый молотый
- Соль по вкусу
Свежие грибы вымыть водой, выдержать в течение 5 минут в слабом солевом растворе, после чего мелко нарезать. На разогретую и смазанную сливочным маслом сковороду выложить подготовленные грибы, очищенный и нарубленный репчатый лук, смешанную с яичными желтками сметану, добавить соль, просеянную через сито муку, белый молотый перец, измельченную зелень петрушки и укропа. Все перемешать и прогревать в продолжение 3-5 минут.
Полученную массу снять с огня, слегка остудить при комнатной температуре, переложить в корзиночки или валованы, поместить в разогретый до 200*С духовой шкаф и запекать в течение 10 минут.
Готовые корзиночки выложить на широкое блюдо, посыпать мелко натертым сыром, украсить веточками петрушки и укропа, горячими подать к столу.
Приятного аппетита!